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Heute haben wir eine kleine Leckerei ohne Milchprodukte aus der Versuchsküche für Sie, die eiskalten Mandelpralinen. Sie schmecken pur oder auch zu Eis lecker.   Eiskalte Mandelpralinen (30 Stück)   120 ml Kokossahne oder das cremige der Kokosmilch   70 g Mandelmus   3 Tropfen Vanilleöl   15 g Karamelltraum   Die Kokossahne mit dem Mandelmus, den

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Wie funktioniert es perfekt Low Carb Kuchen und Gebäck zu backen? Diese Frage beantwortet die gelernte und erste zertifizierte ketogene Konditormeisterin und Betriebswirtin des Handwerks, die wundervolle Carmela Mongelli-Lamprecht.   Low Carb Backen - Kuchen und Gebäck   Ein verlockender Duft zieht durch das ganze Haus. Er steigt dir

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Frozen Yoghurt ist eine wunderbare Alternative zu Eis und schmeckt großen und kleinen Genießern. Wir haben Frozen Yoghurt Stracciatella probiert: Frozen Yoghurt Stracciatella  (4 Portionen)   500 g griechischer Joghurt 10% 100 ml Sahne 38% 50 g selbst hergestellte Schokolade* (oder Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil) 10 g Low Carb Süße

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Jeder von uns hofft in gewissen Situationen auf ein besseres Leben, auf mehr Leichtigkeit. Und dann passieren manchmal so viele Dinge im Leben, dass das Leben rückwirkend als ein Wunder betrachtet werden kann. So empfinde ich es auf jeden Fall. Margret Ache von LCHF Deutschland [caption id="attachment_19013"

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Wie wunderbar, wenn das eigene Gemüse auf den Tisch kommt. Vielen herzlichen Dank, liebe Susanne Lonkowsky, für das Gastrezept: Cremige  Zucchinisuppe.   Cremige Zucchinisuppe   [caption id="attachment_20581" align="alignright" width="600"] Cremige Zucchinisuppe[/caption] Zutaten für 4 Portionen: 2 große Zucchini 2  mittelgroße Pastinaken 200 ml Kokosmilch ½ bis 1 L Wasser Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel Gewürzmischung Ghee zum Braten    Zubereitung:   Zucchini in

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Die Grillsaison läuft immer noch und diese Kräutercreme passt gut zu Fisch, Fleisch und Gemüse.   Kräutercreme 250 g Crème double 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Dill Salz und Pfeffer   Radieschen für die Dekoration   [caption id="attachment_20644" align="alignright" width="191"] Kleinste Küchenmaschine der Welt ;-)[/caption] Die Knoblauchzehen pellen und durch eine Knoblauchpresse drücken

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Abnehmblockaden  mit Blitzhelfern und Langfriststrategie lösen von Dr. Sabine Paul aus dem LCHF Magazin 2/2017.   Dr. Sabine Paul schreibt für das Low Carb – LCHF Magazin die Serie: Genießen Sie den Stress weg, heute geht es um das Lösen von Abnehmblockaden, mit Blitzhelfern und Langfriststrategien.   Abnehmblockaden mit

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Petra Sani  ist Ernährungsberaterin, hat ihr Lipödem in den Griff bekommen und kocht gerne. Heute hat sie ein Rezept für Low-Carb konforme Marillenknödel für uns. Marillenknödel   Sommerzeit ist auch Marillen(knödel)zeit!   Die letzten Jahre habe ich keine Marillenknödel gemacht, denn die High-Carb-Variante mit Weizengrieß und viel Zucker passt so

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Der Artikel Low-Carb-Ernährung für Kinder von dem Schweden Jonas Bergqvist ist im Low Carb- LCHF Magazin erschienen und nach wie vor aktuell.   Jonas Bergqvist ist Physiotherapeut, persönlicher Trainer, Ernährungsratgeber und Buchautor. Seit 2008 betreibt er in Stockholm ein Ausbildungszentrum für die Bereiche Ernährung, Training und persönliche

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Noch immer ist Zucchini-Zeit und wir freuen uns über die eigene Ernte. Gestern gab es in der Versuchsküche einen Zucchini-Tomaten-Auflauf.   Zucchini-Tomaten-Auflauf (4 Portionen)   4 Eier Größe M 200 g Pikantje van Antje, Gouda (alternativ Bergkäse) 200 g Saure Sahne, 10% Fett 200 g Tomaten 600 g Zucchini   Salz und Pfeffer     Die Tomaten waschen,

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