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[caption id="attachment_11710" align="alignright" width="200"] Susanne Lonkowsky[/caption] Susanne Lonkowsky ist überzeugte Low Carberin und steht gerne in der LCHF-Küche, um neue Rezepte zu kreieren, heute hat sie Hähnchengeschnetzeltes mit buntem Gemüse für uns.   Hähnchengeschnetzeltes mit buntem Gemüse Für 2 Portionen 250 g Hähnchenbrust 200 g Champignons 1 kleine Zucchini 200 g Cocktailtomaten 1 rote

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"Kohlenhydrate schädigen Insulin-produzierende Zellen durch oxidativen Stress" war im Jahr 2009 (!!!) eine Schlagzeile. Ein Forscherteam um Hadi Al-Hasani vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung (DIfE) fand damals heraus, es sind die Kohlenhydrate und nicht die Fette, welche die Insulin-produzierenden Zellen der Bauchspeicheldrüse schädigen (1). Hätte eine Ernährungsrevolution

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