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Die Käse-Walnuss-Brötchen bestechen durch ihren besonderen Geschmack. Für alle Liebhaber von Käse und Walnüssen sind sie perfekt.   Käse-Walnuss-Brötchen   30 g Butter 3 Eier 100 g Crème fraîche 100 g geriebener Käse, zum Beispiel mittelalter Gouda 10 g Low-Carb-Backpulver 1 TL Dijonsenf 20 g Bambusfaser 20 g FiberHUSK 20 g Kokosmehl 120 g Walnussmehl 65 g Sesam 1 TL

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Aus aktuellem Anlass haben Iris und ich Melanie Ryan gebeten, den Artikel "Sechs Tipps für kohlenhydratarme COVID-19-Bereitschaft" von unseren Kollegen der Website Diet Doctor zu übersetzen. Der Originalartikel "Six tips for low-carb COVID-19 preparedness" ist am 16.03.2020 auf der Website Diet Doctor by Anne Mullens, medical review

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Wir lieben unser selbstgemachtes Pesto. Das Pesto ist eine ungekochte Sauce und wird meistens zu Nudeln gereicht. Doch auch zu unseren Zucchini-Nudeln schmeckt es perfekt. Grünkohl-Walnuss-Pesto 100 g Grünkohl 1 Knoblauchzehe 150 g Walnüsse 200 ml Olivenöl 75 g fein geriebener Parmesankäse etwas Salz und Pfeffer   Den Grünkohl waschen und klein schneiden.

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Ein leckerer und schnell gemachter Nachtisch ist die Orange-Schoko-Mousse. Wer einen anderen Geschmack haben möchte,  kann Vanille oder Tonka wählen. Kleine Orange-Schoko-Mousse (4 Portionen)   100 g Schokoladenzauber Zartbitter (alternativ Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil) 200 ml Sahne 2 - 4 Tropfen Orange (z. B. von Primavera)   Die Sahne in einem

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Pedro ist Grieche und leidenschaftlicher Hobbykoch. Eins seiner Lieblingsrezepte ist ein ganzes Huhn mit Oliven und Tomaten. Wir durften es schon geneießen und waren von dem Geschmack begeistert.   Ganzes Huhn á la Pedro (4 Portionen)   1 frisches Öko-Huhn etwa 1200 g (Nettogewicht etwa 800 g) 2 Knoblauchzehen 2 Zweige

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Wussten Sie, dass der Präsident des Berufs­ver­bandes der Kinder- und Jugendärzte (BVKJ), Thomas Fischbach schon 2016 in Bezug auf den Zuckerkonsum bei Kindern sagte: „Wir brauchen mehr Schutz vor Zucker für Kinder und Jugendliche, denn Zucker macht dick und krank, er verursacht Diabetes Typ II, Gefäßerkrankungen,

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Unsere Mitarbeiterin Anna-Lena Leber hat heute ein tolles Snack-Rezept für Sie, die salzigen Mandel-Rosmarin-Cracker. Garantiert lecker aus der Keto-Küche.   Salzige Mandel-Rosmarin-Cracker    Die Cracker erinnern mich an die salzigen Cracker auf Weizenbasis aus meiner Kindheit.  Diese hier sind urgesund. Mit der präsenten Salznote und dem Rosmarin perfekt für zwischendurch oder als Begleiter

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