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Wir werden häufig gefragt: Wie sieht ein perfekter vegetarischer Keto-Tag aus? Die Möglichkeiten sind vielfältig, hier stellen wir Ihnen einen möglichen typischen Tag vor. Es gibt verschiedene Formen der vegetarischen Ernährung: Als Vegetarier werden Menschen bezeichnet, die auf den Verzehr von Fleisch und Fisch verzichten. In Deutschland

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In meiner Kindheit gehörte die Schokoladensuppe zu meinen Lieblingsspeisen. Die süße Suppe schmeckt jedoch nicht nur Kindern, sie ist auch bei Erwachsenen beliebt und daher perfekt familientauglich. Schokoladensuppe nach Oma Bertha Zutaten: 200 ml Sahne 800 ml Wasser Vanille (Vanillestange, Pulver oder Tropfen) nach Geschmack 20 g Backkakao 2 EL Zitrusfaser 70 g fein geraspelte

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Gibt es besseres, als Zucchini aus der eigenen Ernte? Doch was kann alles damit kreiert werden? Wir sind Liebhaber von Käse, Walnüssen und Zucchini.  So war die logische Konsequenz Käse-Walnuss-Zucchini-Brötchen zu probieren. Sie passen perfekt in die Low Carb- und LCHF-Küche. Käse-Walnuss-Zucchini-Brötchen (12 Stück) Zutaten: 4 Eier 250 g

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Diese Kräutersauce ist auf Olivenöl und Weinessigbasis zubereitet. Mit reichlich frischer Kräutereinlage. Sie passt als Dressing zu frischem Salat und auch zu kurzgebratenem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Ein Allrounder für die Grillsaison! Kräutersauce (8 Portionen) Zutaten: 20 ml Weinessig 80 ml Olivenöl 20 g Petersilie 20 g Schnittlauch 20 g Basilikum 2 Zweige

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Für die vielen Schleckermäulchen unter den Ketariern gibt es eine schnelle Stracciatella-Frischkäse-Creme. Die Zubereitung ist einfach und sensationell schnell. Mit knackigen Stückchen und perfekter Süße ist die Creme eine super Alternative zum Eis. Stracciatella-Frischkäse-Creme (6 Portionen) Zutaten: 100 g selbst hergestellte Schokolade (alternativ eine Schokolade mit hohem Kakaoanteil) 200

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Sommerlicher Schichtsalat bringt Farbe in die Küche. Und Gemüse in allen Variationen und Farben. Gerne kombiniert  mit frischen Himbeeren! Das macht Lust auf Sommer und mehr! Sommerlicher Schichtsalat (4 Portionen) Zutaten: 4 Eier 1 Eisbergsalat (etwa 400 g) (alternativ Kopfsalat) 6 Tomaten (etwa 300 g) 2 Schalotten 1 grüne Paprika (etwa 105

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Gerne denken wir an die LCHF-Fortbildungsreise mit Dr. Annika Dahlqvist auf Rhodos zurück. Es gab jeden Tag einen leckeren Salat, daher haben wir den Salat Rhodos kreiert und schwelgen in schönen Erinnerungen. Salat Rhodos mit Fetakäse (4 Portionen) Zutaten: 100 g Rucola 20 g Schalotte 80 g Salatgurke 40 g Radieschen 100

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Pizzastangen sind ein idealer Partysnack und eignen sich auch als Fingerfood. Sie passen als Beilage zum Abendessen oder zum Aperitif. In unserer Versuchsküche haben wir für Sie diese leckere Keto-Variante ausprobiert. Pizzastangen (8 Stück) Zutaten: 75 g feinst vermahlene Mandeln 30 g Mandelmehl, teilentölt 10 g Dijonsenf 30 g Bambusfaser ½ TL

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Das leuchtend grüne und aromatische Basilikum ist ein unwiderstehliches Sommergewürz. Das köstliche Basilikum-Pesto passt u.a. zu Salaten, Low-Carb-Nudeln und Käsestangen. Basilikum-Pesto (6 Portionen) Zutaten: 40 g Basilikum 60 g frisch geriebener Parmesan 30 g Pinienkerne 2 Knoblauchzehen ½ TL Steinsalz 120 ml Olivenöl extra virgin (wir haben Jordan-Olivenöl genommen) Zubereitung: Die Basilikumblätter waschen und abtropfen

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