Home / 2020 / Juli (Page 4)

Eine selbst gemachte Vanillesauce aus der LCHF-Küche ist einfach herzustellen und vielseitig zu verwenden. Uns schmeckt sie lauwarm super zu den belgischen Waffeln.   Vanillesauce (4 Portionen)  Zutaten: 250 ml flüssige Sahne 20 g Zitrusfaser 4 g Low Carb Süße (oder eine andere Süße nach Wahl) 1 Mark von einer Vanilleschote (alternativ

READ MORE

Kennen Sie das? Plötzlich entsteht ein Bild im Kopf und der Gedanke dazu pflanzt sich fest. Belgische Waffeln, war mein heutiger Gedanke. Die aß ich zu High-Carb-Zeiten gerne. Also habe ich sie in der Versuchsküche in der Low-Carb-Variante kreiert. Das ist das Rezept dazu: Belgische Waffeln

READ MORE

Cantuccini sind ein traditionelles Mandelgebäck aus der italienischen Provinz Prato in der Nähe von Florenz. Wir haben es heute in der Keto-Variante gebacken. Sie eignen sich auch als ein kleines Mitbringsel für alle, die zuckerfrei schlemmen möchten. Cantuccini Zutaten: 200 g gemahlene Mandeln 2 g Low Carb Süße (oder

READ MORE

Die nichtalkoholische Fettleber (NAFLD) ist ein zunehmendes Gesundheitsproblem[1]. Und es taucht immer wieder die Frage auf: Was ist der Auslöser, Fett oder Kohlenhydrate. Erst im Mai ist wieder eine Studie publiziert worden, die das Fett als Bösewicht enttarnt. Werfen wir einen Blick auf diverse Studien. Gesundheitsproblem

READ MORE

Das cremige Haselnuss-Quarkmus schmeckt großartig und ist schnell zubereitet. Es passt perfekt in die Low-Carb- und LCHF-Küche und kann je nach Geschmack mit Kakaonibs, Schokotalern, Erdbeeren oder Nüssen aufgepeppt werden. Cremiges Haselnuss-Quarkmus Zutaten: 250 Quark 10% 100 ml Kokosmilch 40 g Haselnussmus Süße nach Bedarf Zubereitung: Den Quark mit der Kokosmilch mit dem

READ MORE

Immer wieder werden die gesättigten Fettsäuren für kariovaskuläre Probleme bei einer familiären Hypercholesterinämie verantwortlich gemacht, Doch ist das wirklich so oder sollten besser die Kohlenhydrate bei einem hohen Cholesterinspiegel gesenkt werden?   Hoher Cholesterinspiegel – Kohlenhydrate oder gesättigte Fettsäuren? Was wird seit Jahrzehnten Menschen geraten, bei denen eine

READ MORE

Blumenkohlreis - die Low Carb Beilage, geht deutlich schneller als normalen Reis zu kochen und ist sehr gesund. Durch den leicht angebratenen Blumenkohl, bekommt das Gericht einen nussigen Geschmack, der in der Regel zu sämtlichen Beilagen passt. Blumenkohlreis Zutaten: 800 g frischer Blumenkohl (Netto) 20 g Ghee 60 g Weidebutter Salz Zubereitung: Den

READ MORE