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Für alle Burger-Fans haben wir eine neue Low-Carb-Variante ausprobiert: den Portobello-Burger. Uns schmeckt er gut und wir lieben ihn wegen seiner frohen Farben. Portobello-Burger (3 Portionen) [caption id="attachment_15455" align="alignright" width="300"] Portobello-Burger[/caption] Zutaten: 200 g Portobello (3 Stück) 10 g Kokosöl oder Butterschmalz (als Bratfett) 500 g gemischtes Hackfleisch 1 Schalotte 9 Cherrytomaten (etwa

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In den Industrienationen sind etwa 30 Prozent der Gesamtbevölkerung von einem Metabolischen Syndrom betroffen, darunter immer mehr jüngere Menschen. Krankheitsbedingte Arbeitsunfähigkeit sowie Behandlungskosten beeinflussen zunehmend unsere Gesamtwirtschaft. Metabolisches Syndrom / Risikofaktoren und Low Carb [caption id="attachment_6721" align="alignright" width="300"] Metabolisches Syndrom[/caption] Das metabolische Syndrom ist eine Kombination von abdominaler

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Für Iris und mich sind Pizzaschnecken das perfekte Fingerfood.  Sie eignen sich auch hervorragend als Mitbringsel für das Partybuffet bei lieben Freunden. Pizzaschnecken [caption id="attachment_26518" align="alignright" width="300"] Pizza-Schnecken[/caption] Zutaten Boden: 4 Eier 100 g Frischkäse 15 g gemahlene Flohsamenschalen 2 EL Low-Carb-Backpulver 3 EL Bambusfaser 250 g geriebener Käse, z.B. Gouda Zutaten Topping 1: 80 ml

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Sonnenblumenkerne stellen eine leckere Variante für Brot und Brötchen dar, daher haben wir heute in der Versuchsküche Sonnenblumen-Brötchen gebacken. Und als besondere Note Kombucha verwendet, wir finden die Brötchen lecker. Sonnenblumen-Brötchen [caption id="attachment_20230" align="alignright" width="300"] Sonnenblumen-Brötchen[/caption] Zutaten: 2 Eier 60 g Mandelmehl 40 g fein vermahlene Mandeln 10 g gemahlene Flohsamenschalen 10 g

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Die Hähnchen-Süßkartoffel-Bällchen - zuckerfrei für Kinder. Ein super Essen für die Kids. Und mal eine kreativere Variante zu klassischen Hackfleischbällchen. Zudem ein richtiges 2 in 1 Essen - Gemüse und Fleisch. So essen Ihre Kinder auch gleich ausreichend Gemüse. Jonas ist sehr überzeugt, dass dieses

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Kinder mit Übergewicht haben es oft schwer. In der Schule werden sie gehänselt, beim Sport sind sie Nieten. Und sie bekommen Krankheiten, wie den sogenannten Altersdiabetes. Doch wie kommt es zu dem Übergewicht und durch was wird dieses gefördert? Kinder mit Übergewicht, die möglichen Gründe [caption id="attachment_9751"

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Die Buttercremetorte ist das neueste Projekt aus der Versuchsküche. Getestet wurde sie von unserem Besuch und bekam sowohl von den LCHFlern als auch von den Nicht-LCHFlern Bestnoten.  Viel Spaß beim Nachbacken.   Buttercremetorte [caption id="attachment_20558" align="alignright" width="300"] Buttercremetorte[/caption] Zutaten für den Boden, Springform 24 cm 50 g fein vermahlene Mandeln 50

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Ein Clafoutis ist eine französische Süßspeise und zwischen Kuchen und Auflauf angesiedelt. Das klassische Clafoutis wird mit Kirschen gemacht. Wir haben diesen Klassiker nun in der Low-Carb-Variante für Sie. Clafoutis mit Mandeldecke (12 Portionen) Pieform 26 cm [caption id="attachment_20229" align="alignright" width="300"] Clafoutis mit Mandeldecke[/caption] Zutaten: 4 Eier XL 60 g Mandelmehl,

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Ist Fruktose besser oder schlechter als Glukose? Unser Teammitglied Melanie Ryan beleuchtet diese Frage für uns, vielen Dank dafür, liebe Melanie.   Fruktose – besser oder schlechter als Glukose? [caption id="attachment_20674" align="alignright" width="300"] Fruktose – besser oder schlechter als Glukose?[/caption] In der Low-Carb-Welt ist viel von Zucker die Rede.

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Mit unserem Rezept für Avocado-Bananen-Scones wird der englische Gebäck-Klassiker - gesund und zuckerfrei! Klassisch haben Scones eine runde Form wie Brötchen. Für die Kinderhände ist auch die kleine Keks-Form schön. So ist das gesunde Gebäck gleich mundgerecht portioniert! Avocado-Bananen-Scones [caption id="attachment_26516" align="alignright" width="300"] Avocado-Bananen-Scones[/caption] Zutaten: 50 g pürierte Avocado 50

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Ein warmer Frühstücksbrei am Morgen, vertreibt Kummer und Sorgen. Gerade wenn es draußen kühler wird, ist ein warmer Frühstücksbrei als Start in den Tag ein sanfter Muntermacher. Zudem gibt der Brei Energie satt. Die frischen Beeren on top liefern dazu noch Vitamine. Ein wahrlich genussvoller

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