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Wir haben heute unseren vegetarischen Tag und in unserer Versuchsküche ein neues Rezept kreiert: "Versteckter Blumenkohl" mit einer Käse-Eier-Sauce. Für alle, die Eierfasten machen, ist die Sauce übrigens genial. "Versteckter Blumenkohl" (2 Portionen) [caption id="attachment_27277" align="alignright" width="300"] Versteckter Blumenkohl[/caption] Zutaten: 400 g Blumenkohl 3 Eier 50 g Weidebutter 100 g Bergkäse 15 g

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Grünkohl gilt als Inbegriff des Wintergemüses. Und daher darf er auch in unserer Küche nicht fehlen. Wir haben uns heute für einen schmackhaften Grünkohlauflauf entschieden. Unter den Kohlsorten hat Grünkohl den höchsten Gehalt an Vitamin C, außerdem enthält er jede Menge Vitamin A und K, wichtige

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Ulrike Gonder bringt uns auf verständliche Art und Weise wertvolle wissenschaftliche Informationen näher. Heute geht es um eine Studie aus 2019 über milde kognitive Einschränkungen und wie wichtig es ist, richtig zu essen.   Viel Spaß beim Lesen!   Fette Wissenshäppchen von Dipl. oec. troph. Ulrike Gonder   Richtig essen, statt vergessen:

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Käsekuchen erfreut sich großer Beliebtheit, auch bei Menschen, die sich Low Carb oder gar ketogen ernähren. Wenn Besuch kommt, gibt es bei uns schon mal dieses Rezept: Käsekuchen (8 Portionen) [caption id="attachment_27209" align="alignright" width="300"] Käsekuchen mit Macadamia[/caption] Zutaten; 250 g Quark 40% 330 ml Schlagsahne 35% 4 Eier 60 g gehackte Macadamia 20

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Der Artikel "Schummelführer für Low-Carb und Keto" ist die Übersetzung des Artikels "A guide to low-carb & keto diet cheating" von Jennifer Calihan, Dr. Andreas Eenfeldt, MD – Updated January 1, 2019 von der Website Diet Doctor.    Melden Sie sich hier für eine Mitgliedschaft auf der weltgrößten Low-Carb- Website Diet

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Mit dem Himbeertraum holen wir uns den Sommer geschmacklich zurück. Dieser Nachtisch lässt sich in Rekordzeit herstellen und erfreut sich durch seine fruchtige Note großer Beliebtheit bei großen und kleinen Genießern. Himbeertraum [caption id="attachment_27261" align="alignright" width="300"] Himbeertraum[/caption] Zutaten: 250 g Hüttenkäse 100 g Himbeeren etwas Vanillemark oder drei Tropfen Vanilleöl Süße nach

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Zu Beginn einer Ernährungsumstellung oder auch im weiteren Verlauf der Keto- oder LCHF Ernährung, kann es unangenehme Krämpfe in den Beinen geben. Krämpfe bei der Keto-/LCHF-Ernährung [caption id="attachment_27409" align="alignright" width="300"] Krämpfe bei der Keto-/LCHF-Ernährung[/caption] Ein Krampf ist eine auf einen Muskel oder eine Muskelgruppe beschränkte, unwillkürliche, meist schmerzhafte

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Appetit auf einen knusprigen Snack mit fruchtiger Füllung? Dann sind unsere Schinkenförmchen mit der Frischkäsefüllung genau das Richtige für Sie. Die Zubereitung ist leicht und unkompliziert und der Geschmack ist sensationell. Knusprige Schinkenförmchen mit fruchtiger Frischkäsefüllung [caption id="attachment_27281" align="alignright" width="300"] Gefüllte-Schinkenförmchen[/caption]  Zutaten: 150 g Schwarzwälder Schinken (12 Scheiben) 150 g

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Rindergulasch mit Sauerkraut ist das perfekte Rezept für alle, die gerne lecker essen und nicht lange in der Küche stehen möchten. Denn die meiste Zeit der Zubereitung verbringt das Gericht friedlich vor sich hinköchelnd auf dem Herd. Rindergulasch mit Sauerkraut (4 Portionen) [caption id="attachment_27332" align="alignright" width="300"] Rindergulasch

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Wer größere gesundheitliche Probleme hat oder Probleme beim Abnehmen, sollte die optimale Ketose ausprobieren. Optimale Ketose für mehr Gesundheit und weniger Gewicht [caption id="attachment_27389" align="alignright" width="300"] Optimale Ketose[/caption] Die meisten Menschen, die sich für die Keto-Ernährung interessieren, möchten etwas für Ihre Gesundheit tun. Das Ziel ist, in Ketose

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Das Ofengemüse ist eine farbenfrohe und schmackhafte Beilage, die jede Mahlzeit bereichert. Sie passt sowohl zu Fleisch, Geflügel als auch zu Fisch. Und kann natürlich auch als vegetarische Mahlzeit gegessen werden. Ofengemüse (4 Portionen) [caption id="attachment_27159" align="alignright" width="300"] Ofengemüse[/caption] Zutaten: 400 g Zucchini 400 g Aubergine 250 g Champignons 100 g rote

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Julia Tulipan hat in der Low-Carb-Szene inzwischen den Spitznamen „Frau Dr. Ketose“ erhalten. Sie ist u.a. Mitautorin des Erfolgsbuches „Der Keto-Kompass“ und hat letztes Jahr ihr Studium Master of Science in klinischer Ernährungsmedizin beendet.  Julia ist auch Dozentin an der LCHF Deutschland Akademie und bietet zusammen mit

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