Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf ist ein Essen aus der Rubrik Soulfood! Denn was gibt es wohltuenderes als ein warmes, Käse überbackenes Auflauf Gericht, frisch aus dem Ofen auf dem Teller?! Soulfood bedeutet ursprünglich, einfache und nahrhafte Gerichte und Rezepte, die vor allem sättigen und Gemütlichkeit versprechen. Ja – auch Essen kann eine Atmosphäre transportieren. Lass dich von Soulfood begeistern mit unserem Rezept, wir wünschen dir Guten Appetit – Essen für Körper und Seele!

Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf (4 Portionen)

Zutaten:

20 g Ghee oder Kokosöl

1 Schalotte

200 g Frischkäse

1 Knoblauchzehe

400 g Brokkoli

200 g frisch geriebener Gouda

400 g Rinderhackfleisch

1 Ei

200 ml Sahne

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

 

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Den Brokkoli putzen, klein schneiden und in Salzwasser etwa 7 Minuten dünsten. Anschließend abgießen und in eine ofenfeste Form geben.

Die Schalotten und Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.

Das Ghee in einer Pfanne zerlassen und darin die Schalotten glasig dünsten. Den Knoblauch dazugeben und kurz mit braten.

Das Hackfleisch dazugeben und anbraten.

Das Ei mit der Sahne, dem Frischkäse und dem Käse verquirlen und würzen. Die Sauce gleichmäßig in die Auflaufform gießen.

Den Auflauf für etwa 20 Minuten im Ofen backen.

 

Nährwerte:

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	172	28	216
Pro Portion in Gramm	43	7	54
Energieverteilung in Prozent	41	7	52

 

Skaldeman-Ratio: 1,2

Energie gesamt: 2736 kcal, pro Portion:  684 kcal

Broteinheiten (BE) gesamt:  2 pro Portion: 0,5

Ballaststoffe gesamt: 12 g pro Portion: 3 g

Spezielle Ernährungsinformation: eiweißreich, moderates LCHF

 

Rezept: Anja Hess

Foto: Anna-Lena Leber

 

Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.

Leseratte oder Bücherwurm?

Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale  einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut,  mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?

Warum stellt der Verlag Expert Fachmedien diese Frage? Weil er gerade zwei wundervolle Aktionen für dich als Leseratte und / oder Bücherwurm im Büchershop hat:

Bei der Bestellung eines Buches aus dem Shopangebot erhältst du ein LCHF Magazin nach Wahl gratis dazu.

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Du kannst dir hier eine Gratisausgabe eines LCHF Magazins sichern. Das Magazin legst du mit einem Klick in deinen Warenkorb. Dann suchst du dir das Buch aus, das du bestellen möchtest und legst es auch in deinen Warenkorb.
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Und so funktioniert es:

Du gehst über diesen Link in den Buchshop und legst dir das Magazinpaket in deinen Warenkorb. Dann suchst du dir die für dich interessanten Magazine aus. Die Artikelnummern gibst du in das Feld für Bemerkungen beim Kaufabschluss ein. Und das war es im Grunde schon. Deine Magazine werden zusammengepackt und dir zugesandt.

 

Einzelausgaben unserer Magazine gibt es hier zum Sonderpreis von 3 Euro.

 

Wir wünschen dir viel Spaß beim Schmökern und danken dir von Herzen für die Unterstützung des Verlages in diesen schwierigen Zeiten.

 

Neuigkeiten

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Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook,  Instagram und YouTube