Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf – Soulfood!
Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf ist ein Essen aus der Rubrik Soulfood! Denn was gibt es wohltuenderes als ein warmes, Käse überbackenes Auflauf Gericht, frisch aus dem Ofen auf dem Teller?! Soulfood bedeutet ursprünglich, einfache und nahrhafte Gerichte und Rezepte, die vor allem sättigen und Gemütlichkeit versprechen. Ja – auch Essen kann eine Atmosphäre transportieren. Lass dich von Soulfood begeistern mit unserem Rezept, wir wünschen dir Guten Appetit – Essen für Körper und Seele!
Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf (4 Portionen)
Zutaten:
Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf
20 g Ghee oder Kokosöl
1 Schalotte
200 g Frischkäse
1 Knoblauchzehe
400 g Brokkoli
200 g frisch geriebener Gouda
400 g Rinderhackfleisch
1 Ei
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Den Brokkoli putzen, klein schneiden und in Salzwasser etwa 7 Minuten dünsten. Anschließend abgießen und in eine ofenfeste Form geben.
Die Schalotten und Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.
Das Ghee in einer Pfanne zerlassen und darin die Schalotten glasig dünsten. Den Knoblauch dazugeben und kurz mit braten.
Das Hackfleisch dazugeben und anbraten.
Das Ei mit der Sahne, dem Frischkäse und dem Käse verquirlen und würzen. Die Sauce gleichmäßig in die Auflaufform gießen.
Den Auflauf für etwa 20 Minuten im Ofen backen.
Nährwerte:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 172 | 28 | 216 |
| Pro Portion in Gramm | 43 | 7 | 54 |
| Energieverteilung in Prozent | 41 | 7 | 52 |
Skaldeman-Ratio: 1,2
Energie gesamt: 2736 kcal, pro Portion: 684 kcal
Broteinheiten (BE) gesamt: 2 pro Portion: 0,5
Ballaststoffe gesamt: 12 g pro Portion: 3 g
Spezielle Ernährungsinformation: eiweißreich, moderates LCHF
Rezept: Anja Hess
Foto: Anna-Lena Leber
Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.
Leseratte oder Bücherwurm?
Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut, mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?
Leseratte oder Bücherwurm
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Neuigkeiten
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