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Chili-Aioli aus der Keto-Küche

Sie mögen es scharf, dann probieren Sie die Chili-Aioli von Anne Aobadia.

 

Chili-Aioli (4 Portionen)

 

Diese leckere Chili-Aioli passt gut zu Gegrilltem, Schalentieren und Gemüsegerichten.

 

Zutaten

 

1 Eigelb

2 Knoblauchzehen

200 ml Rapsöl

½ TL Chiliflocken

½ TL Salz

1 Prise Pfeffer

1 EL Zitronensaft

3 EL griechischer Joghurt

 

Zubereitung

 

  1. Die Knoblauchzehen pellen und in eine kleine Schüssel oder Becher pressen. Das Eigelb dazugeben und gut miteinander vermischen.
  2. Das Öl in einem dünnen Strahl unter kräftigem Rühren, per Hand oder Mixer, dazugeben.
  3. Den Joghurt mit den Gewürzen vermischen und abschmecken. Vielleicht etwas mehr Salz oder Zitronensaft oder Knoblauch – Ihre Geschmacksknospen sind ausschlaggebend.

 

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Energieverteilung in Prozent 1 2 97

 

1 g Kohlenhydrate pro Portion.

 

Tipp

 

Das Geheimnis dieser perfekten Aioli ist das milde und qualitativ hochwertige Öl und einen cremigen Joghurt zu verwenden. So wird es ein super Geschmackserlebnis. Hält 4 bis 5 Tage im Kühlschrank.

 

Das Originalrezept finden Sie hier. Vielen Dank an Anne Aobadia und dem Team Diet Doctor, Rezepte übersetzen zu dürfen.

 

Kochbuch Aus Liebe zum Essen

Matkärlek-deutsch-591In „Aus Liebe zum Essen“ von der Schwedin Anne Aobadia finden Sie viele Tipps, wie Sie auf einfache Art und Weise die besten Gerichte mit nur wenigen Kohlenhydraten und durchaus üblichen Zutaten, die es in Ihrem Lebensmittelladen gibt, zubereiten können. Gesund zu leben und zu essen soll einfach sein. Das Buch enthält 101 Rezepte – alles von schnellen Alltagsgerichten bis hin zu lange geschmorten und festlichen Gerichten mit einem Geschmack, sowohl von der Mittelmeerküche als auch schwedischer Hausmannskost.

 

Margret Ache / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF-Akademie.de

 

Titelbild: Emma Shevtzoff – kostdoktorn.se

 

 

 

 

 

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