Lecker essen für eine bessere Gesundheit, gibt es etwas Schöneres? Eier sind ein großartiges Geschenk von Mutter Natur. Sie enthalten, bis auf Vitamin C, alle Vitamine, die wir benötigen. Kurkuma wird eine medizinische Heilwirkung bestätigt, es soll entzündungshemmend und schmerzstillend wirken. Also: Ran an die gesunden Curryeier!

Curryeier (4 Portionen)

Zutaten:

8 Eier
400 g Crème fraîche
100 ml Sahne
Curry, Kurkuma, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Eier hart kochen, pellen, halbieren und in eine Form legen. Die Crème fraîche mit der Sahne verrühren. Reichlich Curry, Kurkuma, etwas Salz und Pfeffer dazugeben und gut verrühren. Die Masse über die Eier gießen und etwa 12 Stunden ziehen lassen.

Nährwerte der Curryeier

Skaldeman-Ratio: 2,27

Energie gesamt: 2153 kcal, pro Portion: 539

Broteinheiten (BE) 1,33, pro Portion: 0,33

Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF

Rezept und Bild: Margret Ache

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Margret Ache und Iris Jansen / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin