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Der Low Carb-Adventskalender: Gerösteter Blumenkohl

Verschiedene Gemüsesorten gehören ebenfalls zum Julbord, wie zum Beispiel

Gerösteter Blumenkohl (8 Julbord-Portionen)

Gebackener Blumenkohl auf Backblech800 g Blumenkohl
Salz und Pfeffer
2 x 40 ml Olivenöl
1 EL Zitronensaft

Den Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Den Strunk klein würfeln. Mit 40 ml Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im Backofen bei 200 Grad Umluft etwa 15–20 Minuten hellbraun rösten.

Das restliche Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und kurz vor dem Servieren über den Blumenkohl träufeln.

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt 16,1 16,4 75,3
Pro Portion 2,0 2,1 9,4
Energieverteilung in Prozent 8 8 83

Skaldeman-Ratio: 2,3

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,4. BE pro Portion: 0,18

Der Low Carb-Küchenkalender 2017

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Margret Ache/www.LCHF-Deutschland.de

 

Bildnachweis Blumenkohl: © ji_Images – Fotolia.com

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info@lchf-deutschland.de

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1 COMMENT
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    Isa 11. Dezember 2016

    Werde ich bald mal ausprobieren, hört sich total lecker an und soo einfach zu machen.

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