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Feta-Aufstrich mit Oliven aus der Keto-Küche

Feta-Aufstrich mit Oliven passt gut zu Gegrilltem und ist sehr schnell zubereitet.

Feta-Aufstrich mit Oliven (2 Portionen)

100 g Fetakäse
100 g sahniger Frischkäse
50 g schwarze Oliven
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer

 

Die Knoblauchzehe pellen und fein reiben. Die Oliven fein hacken (1 Olive zur Dekoration beiseitelegen). In ein hohes Gefäß füllen, den Feta- und Frischkäse dazugeben und pürieren.

 

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt 20,6 4,7 53,9
Pro Portion 10,3 2,4 27,0
Energieverteilung in Prozent 14 3 82

 

Skaldeman-Ratio: 2,5

 

Energie gesamt: 589 kcal. pro Portion: 295.

 

Broteinheiten (BE) gesamt: 0,4. BE pro Portion: 0,2.

 

Olivenöl

Oliven und Olivenöl gehören zur wundervollen mediterranen Küche. Ein Olivenöl liegt mir besonders am Herzen: Jordan-Olivenöl aus meiner Heimatstadt Hilden. Bastian Jordan führt erfolgreich das Familienunternehmen und hat ein inspirierendes Kochbuch veröffentlich:

Olivenöl KochbuchOlivenöl – Das Kochbuch

Von einfach bis exquisit – Die besten Rezepte mit Olivenöl Kulturgut, Genussmittel und Lebenselixier – Olivenöl ist ein wahrer Tausendsassa. Das wussten nicht nur die alten Griechen, denn sowohl aus der Spitzengastronomie als auch aus all unseren Küchen ist das Olivenöl nicht mehr wegzudenken. 13 Spitzenköche haben sich für dieses Buch dem Olivenöl angenommen und jeweils zwei unverwechselbare, höchst inspirierte Gerichte geschaffen. Ergänzt wird diese Rezeptesammlung um über 40 praktische Basisrezepte wie Tapenade, Mayonnaise, Focaccia oder eingelegtes Gemüse. Für jeden Olivenölfan ein absolutes Muss.

 

Das ultimative Olivenölkochbuch: von klassischer Tapenade und einfachen Brotrezepten bis hin zu außergewöhnlichen 3-Sterne-Gerichten – Alles über Anbau, Ernte, Produktion und Einsatz in der Küche – Mit Rezepten von Daniel Achilles, Juan Amador, Heiko Antoniewicz, Wolfgang Becker, Jean-Claude Bourgueil, Sven Elverfeld, Florian Glauert, Christian Lohse, Oliver Neuhoff, Jörg Sackmann, Stefan Steinheuer, Sascha Stemberg und Andy Vorbusch.

 

Besuchen Sie gerne die Website von Jordan Olivenöl. Wenn Sie in oder in der Nähe von Hilden wohnen, rate ich Ihnen zu einem persönlichen Besuch beim Lagerkauf von Jordan Olivenöl in Solingen. Glauben Sie mir, es lohnt sich.

 

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Margret Ache/www.LCHF-Deutschland.de und www.LCHF-Akademie.de

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