Die liebe Noémi hat noch ein Rezept ohne Milchprodukte für dich, Geflügelleber auf Kurkuma-Blumenkohlpüree . Vor kurzem hat Noémi ihre beeindruckende Gesundheitsreise für unsere Leserinnen und Leser geschrieben, wenn du den Beitrag verpasst hast, dann schau bitte hier.

Geflügelleber auf Kurkuma-Blumenkohlpüree

Zutaten für 2 Personen:

400g Geflügelleber

500g Blumenkohl

120g Zwiebeln

60g Knochenbrühe selbstgemacht

aus Bio-Rindermarkknochen

50g Kokosöl

20g Rindertalg

80g Kokosmilch

5g Kokosmehl

1 TL Kurkuma

Salz

Pfeffer

Majoran

Muskat

 

Zubereitung

Blumenkohl waschen, grob schneiden und in Wasser gar kochen.

 

Leber waschen und gut trocken tupfen. In 20g Kokosöl in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten und erst anschließend salzen und pfeffern. Mit geschlossenem Deckel beiseite stellen und ziehen lassen.

 

Den Blumenkohl abgießen, Brühe, Rindertalg und Kokosmilch hinzufügen, mit Kurkuma, Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran würzen und pürieren.

 

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In etwas Kokosmehl wenden. In 30g heißem Kokosöl in einer Pfanne anrösten.

 

Alles zusammen anrichten und den Bratensaft darüber gießen.

 

Dazu passt ein Wildkräuter-Salat oder Rote Bete Chips.

 

Nährwerte Geflügelleber auf Kurkuma-Blumenkohlpüree:

Inhalt                                      Eiweiß            Kohlenhydrate           Fett

Gesamt                                    106g                       28g                     102g

Pro Portion                                53g                       14g                        51g

Energieverteilung                      29%                      8 %                      63%

 

Skaldeman-Ratio: 0,76

Energie gesamt: 1186 kcal, pro Portion 727 kcal

Broteinheiten gesamt: 2,33, pro Portion: 1,16

Ballaststoffe gesamt: 14,2g, pro Portion: 7,1g

Spezielle Ernährungsform: moderates LCHF, proteinreich

 

Einen fetten Genuss wünscht

 

Die LCHF Deutschland Akademie

 

Hat Anja dich neugierig gemacht? Prima! Hier findest du Infos zu unserer beliebten und einzigartigen Ausbildung zum Gesundheits- und Ernährungscoach.

Leseratte oder Bücherwurm?

Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale  einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut,  mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?

Warum stellt der Verlag Expert Fachmedien diese Frage? Weil er gerade zwei wundervolle Aktionen für dich als Leseratte und / oder Bücherwurm im Büchershop hat:

Bei der Bestellung eines Buches aus dem Shopangebot erhältst du ein LCHF Magazin nach Wahl gratis dazu.

Und so funktioniert es:

Du kannst dir hier eine Gratisausgabe eines LCHF Magazins sichern. Das Magazin legst du mit einem Klick in deinen Warenkorb. Dann suchst du dir das Buch aus, das du bestellen möchtest und legst es auch in deinen Warenkorb.
Die Artikelnummer deines Lieblingsmagazins gibst du in das Feld für Bemerkungen beim Kaufabschluss ein und schon hast du es geschafft. Deine Buchbestellung wird fertig gemacht und du legst dir dein Magazin dazu.

 

Es gibt jetzt auch für kurze Zeit die Möglichkeit dir dein eigenes Wunschpaket (bestehend aus 4 LCHF Magazinen) zusammenzustellen. Wir haben ein Hammer Angebot für dich:

4 Magazine nach Wahl bekommst du für nur 10 Euro!

Und so funktioniert es:

Du gehst über diesen Link in den Buchshop und legst dir das Magazinpaket in deinen Warenkorb. Dann suchst du dir die für dich interessanten Magazine aus. Die Artikelnummern gibst du in das Feld für Bemerkungen beim Kaufabschluss ein. Und das war es im Grunde schon. Deine Magazine werden zusammengepackt und dir zugesandt.

 

Einzelausgaben unserer Magazine gibt es hier zum Sonderpreis von 3 Euro.

 

Wir wünschen dir viel Spaß beim Schmökern und danken dir von Herzen für die Unterstützung des Verlages in diesen schwierigen Zeiten.

 

Neuigkeiten

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Margret Ache und Iris Jansen

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