Home / Rezepte  / Gefüllte Auberginen aus der LCHF-Küche

Gefüllte Auberginen aus der LCHF-Küche

Gemüse ist aus einer ausgewogenen LCHF-Ernährung nicht wegzudenken. Auberginen sind zudem sehr vielseitig verwendbar. Heute gibt es:

Gefüllte Auberginen mit Fetakäse (4 Portionen)

 

4 Auberginen (etwa 1000 g Netto)

80 ml Olivenöl

 

1 Schalotte

1 rote Paprika (etwa 150 g)

1 Zucchini (etwa 250 g)

4 Tomaten (etwa 200 g)

1 EL Tomatenmark

Salz und Pfeffer

 

200 g Fetakäse

120 g Bergkäse in Scheiben

 

Zubereitung

 

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Auberginen waschen und der Länge nach teilen. Mit einem Messer etwas auskratzen, danach etwa 6 x innen einschneiden. In jede Hälfte etwa 10 ml Olivenöl träufeln. Anschließend in eine Auflaufform legen und für 30 Minuten in den Backofen stellen.

Die Schalotte pellen, die Paprika waschen und entkernen. Die Tomaten und Zucchini waschen und alles würfeln. Zusammen in einer Pfanne in Olivenöl etwa 20 Minuten brutzeln lassen. Abschmecken und das Tomatenmark hinzugeben. Wer möchte kann die Sauce mit einem Stabmixer pürieren.

Einen Teil der Sauce nun in die Auberginen füllen, den Rest warm halten und zu den fertig gebackenen Auberginen servieren. Den Fetakäse bröseln und ebenfalls verteilen. Abschließend die Käsescheiben darauf legen. Für etwa 20 bis 30 Minuten in den Backofen stellen.

 

 

Nährwerte: Gefüllte Auberginen mit Fetakäse

 

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 83,3 47,8 162,2
Pro Portion in Gramm 20,8 12,0 40,6
Energieverteilung in Prozent 17 10 73

 

Skaldeman-Ratio: 1,2

 

Energie gesamt: 2027 kcal, pro Portion: 507.

 

Broteinheiten (BE) gesamt: 4,0 pro Portion: 1,0.

 

Aus Liebe zum Essen

LCHF – Schweden

In aus  Aus Liebe zum Essen finden Sie viele Tipps, wie Sie auf einfache Art und Weise die besten Gerichte mit nur wenigen Kohlenhydraten und durchaus üblichen Zutaten, die es in Ihrem Lebensmittelladen gibt, zubereiten können. Gesund zu leben und zu essen soll einfach sein. Das Buch enthält 101 Rezepte – alles von schnellen Alltagsgerichten bis hin zu lange geschmorten und festlichen Gerichten mit einem Geschmack, sowohl von der Mittelmeerküche als auch schwedischer Hausmannskost.

 

LCHF 2.0 nennt Anne Aobadia ihre neue, frische und persönliche Version von LCHF (Low Carb High Fat – Wenig Kohlenhydrate und mehr hochwertige Fette). Anne arbeitet von 2016 bis 2018 als Rezeptkreatörin für die größte Low-Carb-Website der Welt, Diet Doctor.

 

Das Buch beinhaltet Rezepte mit Nährwertangaben, mit natürlichen Lebensmitteln, für die man nicht den ganzen Tag in der Küche stehen muss. Rezepte, die sowohl zu denen passen, die schon LCHF essen, als auch zu denen, die gerade mit einer kohlenhydratreduzierten Ernährung begonnen haben.

 

Die ausgewogene LCHF- und Keto-Ernährung sorgt für mehr Wohlbefinden

 

Bild: Shutterstock

Probieren Sie eine Ernährung mit wenigen Kohlenhydraten, vielen hochwertigen Fetten und moderaten Eiweiß. Sie werden erstaunt sein, was Sie essen können und wie toll es schmeckt. Eine breite Auswahl leckerer Rezepte finden Sie hier auf unserer Website und in unseren Kochjournalen.

 

Lesen Sie auch den Artikel:  Mein perfekter Tag mit der Keto-Ernährung

 

Hier finden Sie die Flyer zur LCHF– und Keto-Ernährung. Wir bieten Ihnen auch einen Wochenplan mit Einkaufsliste zum Download.

 

Ihre Herzensthemen sind Gesundheit und Ernährung? Prima, dann gehören Sie zu den Menschen, die bewusst gesund leben. Die nur zu gerne Impulse für ein noch besseres Leben bekommen und ihre Lebensqualität weiter erhöhen möchten.

 

Was wäre, wenn Sie dazu täglich Unterstützung erhalten würden? Denn genau dieser Aufgabe haben wir uns verschrieben und das 365-Tage-Mit Leichtigkeit gesund durchs Leben-Programm entwickelt. Es besteht aus 365 einzelnen, täglichen Audiofolgen mit einer Länge von 5 – 10 Minuten. Wertvolles Wissen zu allen Themen sorgt dafür, dass Sie in Ihrer Leistungsfähigkeit bleiben.

 

Also ein ganzes Jahr lang täglich einen Audio-Input zu Gesundheit und Ernährung, aber auch Themen wie Entspannung, Achtsamkeit, Selbstliebe, Gewohnheiten, Zielsetzungen und spannende Interviews erwarten Sie.

 

Bleiben Sie mit unserem Programm in Ihrer Balance, um Ihr Potenzial weiterhin optimal zu nutzen.

 

Wir freuen uns, Sie täglich auf Ihrem Weg zu mehr Leichtigkeit ein Jahr lang begleiten zu dürfen! Hier geht es zum 365-Tage-Audio-Programm.

 

Neuigkeiten

Sie möchten täglich das Neueste aus dem Bereich Gesundheit und Ernährung erfahren? Sie möchten kein Rezept versäumen? Prima, dann abonnieren Sie unseren Blog hier: https://lchf-deutschland.de/service/blog-abonnieren/

 

Sie können sich ab sofort zu unserem Newsletter anmelden. Welche Infos Sie bekommen und wie oft er erscheint, erfahren Sie auf der Anmeldeseite!

 

Wir freuen uns über neue Abonnenten!
https://lchf-deutschland.de/service/newsletter/

 

Margret Ache

www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie

 

 

Titelbild: © manyakotic – Fotolia.com

 

Print Friendly, PDF & Email

info@lchf-deutschland.de

Review overview
Keine Kommentare

Kommentieren