Gemüseauflauf Bella Italia – Sonnenfeeling

Der Gemüseauflauf Bella Italia ist eine kleine Augenweide und für alle Gemüseliebhaber geeignet. Auch Kinder mögen gerne Buntes essen. Und bei dem Anblick auf den bunten Auflauf bekommen wir ein Sonnenfeeling.
Gemüseauflauf Bella Italia (4 Portionen)

Gemüseauflauf-Bella-Italia
Zutaten:
300 g Zucchini
150 g Aubergine
150 g rote Zwiebeln
100 gelbe oder rote Paprika
250 g Tomaten
300 g Mozzarella
1 Knoblauchzehe, wer mag
50 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin nach Geschmack
1 Handvoll Basilikumblätter
Zubereitung:
Das Gemüse und den Mozzarella in Scheiben schneiden und abwechselnd in eine Auflaufform schichten, sodass sich ein buntes Bild ergibt.
Eine Marinade aus den Gewürzen, Knoblauch und dem Olivenöl verrühren und über den Auflauf geben. Im Backofen bei 200 Grad Umluft circa 25 Minuten backen. Mit den Basilikumblättern garnieren.
Tipp: Falls etwas übrig bleibt: Der Gemüseauflauf Bella Italia schmeckt auch kalt sehr lecker. Alternativ kann statt Mozzarella auch Schafs- oder Ziegenkäse genommen werden.
Nährwerte Gemüseauflauf Bella Italia
Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
Gesamt in Gramm | 71,4 | 33,9 | 103,6 |
Pro Portion in Gramm | 17,9 | 8,5 | 25,9 |
Energieverteilung in Prozent | 22 | 10 | 68 |
Skaldeman-Ratio: 0,9
Energie gesamt: 1377 kcal, pro Stück: 344
Broteinheiten (BE) gesamt: 2,8. BE pro Portion: 0,7
Spezielle Ernährungsinformation: moderates LCHF
Rezept: Iris Jansen
Bild: Margret Ache
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Leseratte oder Bücherwurm?
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Margret Ache und Iris Jansen
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