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Gesättigte Fettsäuren und Blutfettwerte

Diskussion um Einfluss gesättigter Fettsäuren auf die Blutfettwerte

„Der Anteil der im Blut zirkulierenden gesättigten Fettsäuren steht vermutlich nicht in unmittelbarem Zusammenhang mit der Menge der konsumierten gesättigten Fett­säuren aus der Ernährung. Vielmehr scheine es auf die Menge der konsumierten Kohlenhydrate anzukommen, vermuten Wissenschaftler um Jeff Volek von der Ohio State University.“

Zwar sind die Formulierungen noch vorsichtig, doch sie häufen sich und bringen so die DGE-Ratschläge ins Wanken. Tausende von Low Carbern haben ihre Gesundheit verbessert oder gar wiedergewonnen, das spricht für sich.

Den aktuellen Artikel können Sie hier im Ärzteblatt lesen: http://www.aerzteblatt.de/nachrichten/61001

 

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