Kaffeekugeln bieten ein köstliches Kaffeearoma in einer anderen Form! Als Begleitung zum Konfekt eignet sich natürlich eine Tasse Kaffee hervorragend. Mit diesem Rezept sind die Kaffeekugeln eine schnell gemachte Leckerei und ein Hingucker auf der Kaffeetafel. Oder auch als Geschenk aus der Küche ein Volltreffer für alle Kaffeeliebhaber! Kaffee kombiniert mit Kakao ist, wie wir finden, ein mega Geschmackserlebnis!

Kaffeekugeln

Zutaten:

4 TL starker Espresso

2 Tropfen Vanilleöl

30 g gemahlene Mandeln

20 g Mandelmehl, teilentölt

80 g Kokosraspeln

30 ml Sahne

30  Kakao

100 g weiche Butter

Low-Carb-Süße nach Geschmack

Zubereitung:

Alle Zutaten gleichzeitig zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Sollte der Teig noch zu klebrig sein, etwas mehr Mandelmehl oder Kokosraspeln nehmen.

Aus dem Teig 20 Kugeln formen und abschließend in Kokosraspeln rollen.

Anschließend für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Nährwerte Kaffeekugeln

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	28,4	12,9	165,8
Pro Kugel (20) in Gramm	1,4	0,7	8,3
Energieverteilung in Prozent	7	3	90

 

Skaldeman-Ratio: 4,0

Energie gesamt: 1723 kcal, pro Kugel: 86

Broteinheiten (BE) gesamt 1,1, pro Kugel: 0,06

Ballaststoffe: 31,2 g, pro Kugel: 1,6

Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF

 

Rezept: Margret Ache

Titelbild: Anna-Lena Leber

 

Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.

 

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Lies auch den Artikel:  Mein perfekter Tag mit der Keto-Ernährung

 

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