Keto – Fudge – zuckerfrei für Kinder
Der Keto – Fudge – zuckerfrei für Kinder, ist wieder eine super leckere Nascherei, ganz ohne Zucker. Selbst Jonas, unser Testesser, hat festgestellt, dass Naschen ohne Zucker ja total gut ist. Und er nimmt nun erstaunt wahr, dass Süßes zuckerfrei einfach lecker ist. Und dass er trotz Naschen sein „Zucker Tages – Limit“ nicht erreicht. Das findet er toll und hat seitdem er Rezepttester ist eine viel besser Wahrnehmung für alles was er isst und vor allem den Zucker!
Jonas findet den Fudge:
Sehr schön schokoladig! Es ist weich und man muss es auch kalt stellen.
Es hat sehr gut geschmeckt!
Jonas testet Keto – Fudge
Keto – Fudge (12 Stück)
Zutaten:
200 ml Schlagsahne 38%
2 Tropfen Vanilleöl
50 g Butter
35 g selbst gemachte Low-Carb-Schokolade
5 g Kakaopulver ohne Zucker
Zubereitung:
Sahne und Vanille in einer Pfanne eine Minute lang kochen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Masse auf etwa die Hälfte reduziert ist. Gelegentlich umrühren. Danach die Butter dazugeben, die Herdplatte ausschalten und die Butter solange rühren, bis sie geschmolzen ist.
Schokolade in kleine Stücke hacken und in die warme Sahnemischung geben und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Falls gewünscht, zusätzliche Aromen hinzufügen.
In eine mit Backpapier ausgelegte etwa 9 x 9 cm große Form füllen und einige Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Herausnehmen und mit Kakaopulver bestreuen. In Stücke schneiden und kalt servieren.
Dieser Fudge kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF
Geschmackserprobt von Jonas (8 Jahre)
Rezept: Margret Ache
Bild: Anna-Lena Leber
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Margret Ache und Iris Jansen / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin
