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Keto-Küche: Schokoladenpudding ohne MiPro

Schokoladenpudding

Egal ob jung oder alt, dieser  Schokoladenpudding ohne MiPro lässt die Herzen von allen Leckermäulchen höher schlagen.

Schokoladenpudding  (4 Portionen)

Zutaten:

400 ml Kokosmilch

2 Eigelb

40 g Kakaobutter

40 g Kakaomasse

10 g Kakaopulver

2 Tropfen Vanilleöl (wir haben Primavera genommen)

Süße nach Bedarf (wir haben 4 g Low-Carb-Süße genommen)

 

40 g Mandeln

Zubereitung:

Die Kokosmilch mit dem Eigelb in einen Topf füllen. Bei mittlerer Stufe erwärmen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Kakaomasse und die Kakaobutter hinzugeben und unter Rühren schmelzen. Danach noch Vanilleöl, Süße und Kakaopulver hinzugeben und verrühren. Abschmecken, ob es süß genug ist. Anschließend auf vier Schalen oder Tassen verteilen und für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

 

Die Mandeln grob zerhacken und in einer ungefetten Pfanne kurz rösten. Vor dem Servieren über den Pudding streuen.

Nährwerte Schokoladenpudding

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 29,0 13,5 173,8
Pro Portion in Gramm 7,3 3,3 43,5
Energieverteilung in Prozent 7 3 90

 

Skaldeman-Ratio: 4,1

Energie gesamt: 1764 kcal, pro Portion: 441

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,1 pro Portion: 0,28

Ballaststoffe gesamt: 16,1 g, pro Portion: 4,0

Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF

 

Tipp: Der Schokoladenpudding kann auch auf 8 bis 10 Portionen in kleine Gläschen verteilt werden.

Statt Mandeln können auch Pekankerne oder Kokosraspeln als Topping genommen werden.

 

Rezept: Margret Ache

 

Neuigkeiten

 

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Margret Ache und Iris Jansen / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin

 

 

 

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