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Knusprige Pfannkuchen mit Erdbeeren

Knusprige Pfannkuchen

Knusprige Pfannkuchen mirt Erdbeeren sind eine tolle Mahlzeit für Kinder und jung gebliebene Erwachsene ;-). Völlig ohne Zucker und dennoch angenhem süß, das mögen unsere süßen Kleinen besonders gerne.

Knusprige Pfannkuchen (4 Portion)

Zutaten:

6 Eier

250 ml Kokosmilch

150 ml Sahne

100 ml Wasser

180 g gemahlene Mandeln

10 bis 20 g gemahlene Flohsamenschalen, je nach Konsistenz des Teigs

1 Prise Salz

40 g Kokosfett (VCO) zum Braten

 

250 g Erdbeeren

Zubereitung:

Alle Zutaten, bis auf das Kokosfett und die Erdbeeren, gut miteinander verrühren. Etwa 5 Minuten ruhen lassen. Danach bei mittlerer Wärme in Kokosfett in einer kleinen Pfanne so nach und nach braten. Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln.

 

Mit frischen Erdbeeren servieren.

Nährwerte

 

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 83,0 34,9 261,4
Pro Portion in Gramm 20,8 8,7 65,4
Energieverteilung in Prozent 12 5 83

 

Skaldeman-Ratio: 2,3

Energie gesamt: 2878 kcal, pro Portion: 720.

Broteinheiten gesamt: 2,9.pro Portion: 0,73.

Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF

 

Rezept: Margret Ache

Bild: Anna-Lena Leber

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Neuigkeiten

 

 

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Margret Ache und Iris Jansen / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin

 

 

 

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