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Kohlrabigratin – aus dem Ofen auf den Tisch

Kohlrabigratin

Dieser Kohlrabigratin mit cremiger Knoblauchsahne steht dem kartoffeligen Klassiker in nichts nach. Er bildet eine wunderbare Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten und macht auch auf der Festtagstafel einen tollen Eindruck. Dazu lässt er sich prima vorbereiten und sorgt so für ein entspanntes Kochvergnügen.

Kohlrabigratin – 4 Portionen

Zutaten:
Kohlrabigratin

Kohlrabigratin

400 g Kohlrabi (geschält) 

2 Knoblauchzehen 

20 g Butter 

200 g Sahne 

Pfeffer 

Salz 

Muskatnuss 

40 g Butter

 

Zubereitung:

Kohlrabi schälen und in feine Scheiben hobeln. Knoblauch pellen und fein würfeln. 

Eine ofenfeste Form ausbuttern und mit dem Knoblauch bestreuen. Die Hälfte des Kohlrabis fächerförmig in die Form schichten und würzen. Mit der zweiten Hälfte des Kohlrabi genauso verfahren. Mit Sahne aufgießen und Butterflöckchen obenauf verteilen. 

Für eine Stunde bei Ober/Unterhitze auf 170 Grad im Ofen garen. 

Schmeckt toll als Beilage z.B. zu Fleisch- und Fischgerichten.

Nährwerte für Kohlrabigratin

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 13,6  23,5  110,3 
Pro Portion in Gramm 3,4  5,7  27,6 
Energieverteilung in Prozent 5 8 87

 

Skaldeman-Ratio: 1,2

Energie gesamt: 1153 kcal, pro Portion: 287 kcal

Broteinheiten (BE) gesamt: 2,0 pro Portion: 0,5

Ballaststoffe gesamt: 6,1 g pro Portion: 1,5 g

Spezielle Ernährungsinformation: moderates LCHF, vegetarisch

 

Rezept und Bilder: Anja Hess

Die LCHF Deutschland Akademie

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Ausbildung zum Gesundheits- und Ernährungscoach
Low Carb – LCHF – Keto Lifestyle

Ausbildungsziel

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Ziel der Ausbildung ist, die Low Carb – Ernährungsformen als ganzheitliches qualitatives Modell an andere Menschen weitergeben zu können.

Ausbildung

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Während der Ausbildungszeit wirst du fachlich und persönlich von uns begleitet.

 

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Abgeschlossen wird die Ausbildung mit Praxistagen, die wegen der aktuellen Situation online stattfinden.
Die Prüfung besteht aus einer Hausarbeit, einem schriftlichen und zwei praktischen Teilen.
Nach der bestandenen Prüfung erhältst du ein Zertifikat, das dich berechtigt, als Gesundheits- und Ernährungscoach Low Carb – LCHF – Keto Lifestyle zu arbeiten. Hier geht es zu weiteren Informationen.

 

Neuigkeiten

 

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Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland AkademieLCHF KongressLCHF MagazinFacebook,  Instagram und YouTube

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