Kräuter-Käse-Brötchen sind zu jeder Tageszeit ein leckerer Snack. Besonders natürlich, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen. Ob pur aus der Hand oder als Beilage zu einem knackigen Salat oder auch einer wärmenden Suppe. Mit den Kräutern passen die Brötchen quasi zu jedem Gericht und sind somit kulinarisch flexibel 😉Der Käse bringt die pikante Note dazu.

Kräuter-Käse-Brötchen – 6 Stück

Zutaten:

100 g Cheddar

100 g Gouda, mittelalt

100 g gemahlene Mandeln

40 g Mandelmehl

10 g Bambusfaser

70 g Frischkäse

1 Tl. Weinsteinbackpulver

1 Prise Salz

½ Tl. Zwiebelpulver

1 Tl. getrockneten Thymian

1 Tl. getrockneten Rosmarin

½ Tl. Senf

 

Zubereitung:

Den Käse reiben. Anschließend alle Zutaten in einer Schüssel, am besten mit den Händen, zu einem festen Teig ordentlich kneten.

Daraus 6 kleine Brötchen formen. Diese auf ein mit Backpaper ausgelegtes Backblech legen. Mit etwas Rosmarin bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen.

 

Auskühlen lassen und pur oder mit etwas Schinken oder Butter genießen!

 

Nährwerte für die Kräuter-Käse-Brötchen

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	100,6	10,6	134
Pro Portion in Gramm	16,7	1,7	22,3
Energieverteilung in Prozent	41	4	55

 

Skaldeman-Ratio: 1,2

Energie gesamt: 1709 kcal, pro Portion: 285

Broteinheiten (BE) gesamt: 0,9 pro Portion: 0,15

Ballaststoffe gesamt: 16,6 g, pro Portion: 2,7

Spezielle Ernährungsinformation: striktes LCHF, eiweißreich

 

Rezept: Anna-Lena Leber

Titelbild: Anna-Lena Leber

 

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