Home / Rezepte  / Warme Gerichte  / Aufläufe  / Lachsauflauf aus der Keto-Küche

Lachsauflauf aus der Keto-Küche

Sie mögen Lachs und Aufläufe, dann ist der Lachsauflauf aus der Keto-Küche das richtige Rezept für Sie.

Lachsauflauf mit Brokkoli und Pilzen

(4 Portionen)

200 g geräucherter Lachs

400 g Brokkoli

100 g Champignons oder Pfifferlinge oder mischen

1 Zwiebel

4 Eier

100 g geriebener Käse

150 g Crème fraîche

150 ml Sahne

30 g Butter

10 ml Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

 

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Den Lachs in Streifen schneiden. Brokkoli ein paar Minuten kochen, danach abgießen und kurz unter kaltes  Wasser halten. Die Pilze und die Zwiebel klein schneiden und in 10 g Butter und 10 ml Olivenöl  anbraten. Eier, geriebenen Käse, Crème fraîche, Sahne, Salz und Pfeffer zusammen in eine Rührschüssel geben und verrühren.

Die Pilze mit der Zwiebel, den Lachs und den Brokkoli in eine feuerfeste Form geben. Die Eier-Käse-Sahnemischung darüber gießen. Die Form für etwa 20 Minuten in den Backofen stellen.

Vor dem Servieren mit 20 g Butterflocken verfeinern.

Nährwerte Lachsauflauf

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 126,2 33,4 204,5
Pro Portion in Gramm 31,6 8,4 51,1
Energieverteilung in Prozent 20 5 75

Skaldeman-Ratio:  1,3

Energie gesamt: 2093 kcal, pro Portion: 523.

Broteinheiten(BE) gesamt: 2,8, pro Portion: 0,7.

Weitere Rezepte aus der Keto-Küche finden Sie hier.

Tipp

Lachs enthält viele wertvolle Omega-3-Fettsäuren und ist daher in der Low Carb-Ernährung sehr beliebt. Doch Achtung: Achten Sie unbedingt auf die Qualität. Ernährungsexpertin Silke Schwartau von der Verbraucherzentrale Hamburg sagt:

Low Carb – Das Kochjournal Winter

Wie verschönern wir uns den langen, kalten Winter auch kulinarisch, ohne dabei unser Ernährungsprinzip – Low Carb High / Healthy Fat – aus den Augen zu verlieren? Ganz einfach!

Mit vielen schmackhaften, raffinierten oder auch mal schnellen und einfachen Gerichten wollen wir Ihnen neue Rezept-Ideen liefern für einen leckeren und dabei rundum gesunden Winter. Überraschen und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben.

Wir freuen uns, dass wir Ihnen zeigen dürfen, wie vielseitig und schmackhaft die Low-Carb-Küche ist. Für Sie ist es bestimmt leichter mit dieser Rezeptauswahl Ihre Mahlzeiten zu planen. Manche Rezepte sind erstaunlich einfach und dennoch äußerst schmackhaft. Und als Bonus tun Sie damit Ihrer Gesundheit viel Gutes. Probieren Sie unsere herrlichen Rezepte aus und erleben Sie selbst, wie viel Freude es macht, sich gut und vor allem gesund zu ernähren, ohne zu hungern und ohne Diätwahn. Denn darum geht es bei uns nicht.

 

Das Kochjournal Winter kaufen Sie in gut sortierten Supermärkten oder bei Expert Fachmedien.

 

 

Margret Ache / www.LCHF-Deutschland.de

Print Friendly, PDF & Email

info@lchf-deutschland.de

Review overview
Keine Kommentare

Kommentieren