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Lachsfilet mit Selleriepüree aus der LCHF-Küche

Selleriepüree schmeckt mit inzwischen viel besser als das Kartoffelpüree aus meiner High Carb Zeit.

Lachsfilet mit Selleriepüree (4 Portionen)

1 Sellerieknolle
100 ml Sahne 35%
50 g Weidebutter
4 Lachsfilets (je 150 g)
20 g Butterschmalz
Salz und Pfeffer

 

Sellerie schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen. Wasser abschütten und Butter, Sahne, Gewürze dazugeben und stampfen oder pürieren.
Das Lachsfilet waschen und trocknen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Butterschmalz in einer Pfanne erwärmen und darin die Lachsfilets von beiden kurz anbraten, danach bei mittlerer Wärme noch einige Minuten in der Pfanne lassen.

 

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 99,5 11,6 133,3
Pro Portion in Gramm 24,9 2,9 33,3
Energieverteilung in Prozent 25 3 72

Skaldeman Ratio: 1,2

Energie gesamt:  1659 kcal, pro Portion: 415

Broteinheiten (BE) gesamt: 0,97, pro Portion: 0,24.

 

Weitere LCHF-Rezepte finden Sie hier auf unserer Website.

 

Low Carb – Das Kochjournal Winter

Wie verschönern wir uns den langen, kalten Winter auch kulinarisch, ohne dabei unser Ernährungsprinzip – Low Carb High / Healthy Fat – aus den Augen zu verlieren? Ganz einfach!

Mit vielen schmackhaften, raffinierten oder auch mal schnellen und einfachen Gerichten wollen wir Ihnen neue Rezept-Ideen liefern für einen leckeren und dabei rundum gesunden Winter. Überraschen und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben.

Wir freuen uns, dass wir Ihnen zeigen dürfen, wie vielseitig und schmackhaft die Low-Carb-Küche ist. Für Sie ist es bestimmt leichter mit dieser Rezeptauswahl Ihre Mahlzeiten zu planen. Manche Rezepte sind erstaunlich einfach und dennoch äußerst schmackhaft. Und als Bonus tun Sie damit Ihrer Gesundheit viel Gutes. Probieren Sie unsere herrlichen Rezepte aus und erleben Sie selbst, wie viel Freude es macht, sich gut und vor allem gesund zu ernähren, ohne zu hungern und ohne Diätwahn. Denn darum geht es bei uns nicht.

 

Das Kochjournal Winter kaufen Sie in gut sortierten Supermärkten oder bei Expert Fachmedien.

 

Leckere Rezepte aus der LCHF- und Keto-Küche finden Sie hier auf unserer Website.

 

Der Low Carb – LCHF Kongress

Am 17. und 18. Februar 2018 treffen sich namhafte Experten und Gesundheitsinteressierte zum Low Carb – LCHF Kongress in Düsseldorf.

Der Kongress ist eine attraktive Plattform für alle Low Carb – Ernährungsformen. Diese Ernährung stellt eine wesentliche Voraussetzung dar, um mit Leichtigkeit gesund durchs Leben gehen zu können.

Themen des Kongresses sind Demenz, Diabetes, Ketogene Ernährung, Krebs, Rheuma, Sport und Vitamin D. Hier erfahren Sie mehr.

 

Margret Ache  / www.LCHF-Deutschland.de und  Low Carb – LCHF Kongress 2018

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