Pastinakenrösti aus der Keto-Küche
Wer auf der Suche nach einer schönen Vorspeise ist, sollte Pastinakenrösti ausprobieren.
Pastinakenrösti
100 g geriebene Pastinake
20 g geriebener Parmesankäse
1 TL FiberHusk (gemahlene Flohsamenschalen)
20 g Kokosöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die geriebene Pastinake mit dem Parmesan und FiberHUSK vermischen. Das Kokosöl in einer Pfanne schmelzen und die Pastinakenmasse mit Löffeln zu vier Röstis verteilen. Knusprig braten, doch bitte darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden.
Nährwerte der Pastinakenrösti
| Inhalt | Energie
kcl |
Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt | 272 | 8,3 g | 3,7 g | 24,0 g |
| Pro Rösti | 68 | 2,1 g | 0,9 g | 6,0 g |
| Energie in Prozent | 13 | 6 | 81 |
Skaldeman Ratio: 2,0
Broteinheiten gesamt: 0,3, pro Rösti: 0,08.
TIPP
Wir haben dazu Rentierschinken gegessen, es schmeckt natürlich auch anderer Schinken dazu, oder Krabben, Lachs… Mit Kräutern nach Wahl dekorieren.
Mediterrane Küche
Low Carb – LCHF
Die Mittelmeerküche gilt als eine der gesündesten und gleichzeitig beliebtesten Küchen weltweit! Ende 2010 wurde sie seitens der UNESCO sogar in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Grundelemente der Landesküchen aus der Mittelmeerregion sind vor allem frische Kräuter und Gewürze wie Thymian, Rosmarin, Koriander, Salbei, Fenchel, Kümmel, Anis, Oregano und Basilikum. Fisch, Fleisch und Meeresfrüchte gehören ebenso dazu wie viel frisches Gemüse und nicht zu vergessen – ein gutes Olivenöl!
Aber – geht denn eine mediterrane Ernährung auch ohne helles Brot, Nudeln und Reis? Oh ja!
Und genau das wollen wir Ihnen mit diesem Kochjournal zeigen. Freuen Sie sich auf leckere Rezepte für Salate und Vorspeisen, schmackhafte Suppen, raffinierte Fisch- und Fleischgerichte sowie neue Ideen für Saucen und Dips. Und auch an alle Vegetarier unter uns haben wir natürlich gedacht!
Probieren Sie Neues aus, überraschen Sie Ihre Familie und Ihre Gäste. Lassen Sie einen Hauch Mittelmeer in Ihre Küche und vor allem, bleiben Sie gesund!
Mehr Rezepte aus der Low-Carb-Küche finden Sie in unseren Kochjournalen Frühling – Sommer – Herbst – Winter und im Kochjournal Schweden. Tipps und Rezepte für Einsteiger und erfahrene LCHFler gibt es außerdem im Kochmagazin.
Weitere Low Carb – LCHF Rezepte finden Sie hier.
Margret Ache / www.LCHF-Deutschland.de
