Die Pekan-Brownies sind ein fudgy, schokoladiger Genuss! Gerade die weiche, saftige Konsistenz ist für Brownies typisch. Bei unserem Rezept sorgt der enthaltene Frischkäse zusammen mit den Eiern für den soften Basisteig. Der intensive Schokoladengeschmack in Kombination mit den Pekannüssen ist einfach genial! Zudem haben Pekannüsse sowohl kulinarisch, als auch gesundheitlich, jede Menge zu bieten. Sie schmecken milder als Walnüsse und haben einen hohen Proteingehalt.

Pekan-Brownies (20 Stück)

Zutaten:

100 g Frischkäse (z. B. Buko)

20 g Kakaopulver

Low-Carb-Süße nach Wahl, die etwa 70 g Zucker entspricht

100 g weiche Butter

5 Eier

90 g Kokosmehl

1 TL Weinstein-Backpulver

100 g Pekankerne

Zubereitung:

Den Frischkäse mit dem Kakaopulver und der Süße mit einem Handmixer verrühren.

Die weiche Butter nach und nach dazugeben.

Danach die Eier ebenfalls unterrühren.

Nun das Kokosmehl mit dem Backpulver und der Hälfte der Pekankerne dazugeben und so lange mixen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Eine feuerfeste Form, etwa 15 x 23 cm, mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.

Die restlichen Pekankerne darüber streuen.

Im Backofen bei 175 Grad Umluft etwa 35 Minuten backen.

Nährwerte Pekan-Brownies

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	69,7	26,1	217,3
Pro Portion in Gramm	3,5	1,3	10,9
Energieverteilung in Prozent	12	5	83

 

Skaldeman-Ratio: 2,3

Energie gesamt: 2437 kcal, pro Portion: 122

Broteinheiten (BE) gesamt: 2,2 pro Portion: 0,11

Ballaststoffe gesamt: 62 g, pro Portion: 3,1

Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF

 

Rezept: Margret Ache

Bild: Anna-Lena Leber

 

Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.

Leseratte oder Bücherwurm?

Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale  einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut,  mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?

Warum stellt der Verlag Expert Fachmedien diese Frage? Weil er gerade zwei wundervolle Aktionen für dich als Leseratte und / oder Bücherwurm im Büchershop hat:

Bei der Bestellung eines Buches aus dem Shopangebot erhältst du ein LCHF Magazin nach Wahl gratis dazu.

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Du kannst dir hier eine Gratisausgabe eines LCHF Magazins sichern. Das Magazin legst du mit einem Klick in deinen Warenkorb. Dann suchst du dir das Buch aus, das du bestellen möchtest und legst es auch in deinen Warenkorb.
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Du gehst über diesen Link in den Buchshop und legst dir das Magazinpaket in deinen Warenkorb. Dann suchst du dir die für dich interessanten Magazine aus. Die Artikelnummern gibst du in das Feld für Bemerkungen beim Kaufabschluss ein. Und das war es im Grunde schon. Deine Magazine werden zusammengepackt und dir zugesandt.

 

Einzelausgaben unserer Magazine gibt es hier zum Sonderpreis von 3 Euro.

 

Wir wünschen dir viel Spaß beim Schmökern und danken dir von Herzen für die Unterstützung des Verlages in diesen schwierigen Zeiten.

 

Neuigkeiten

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Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook,  Instagram und YouTube