Die Pekannusscreme aus der wunderbar vielseitigen Keto-Küche ist verblüffend schnell und mühelos zubereitet. Der Geschmack ist unwiderstehlich.

Pekannusscreme (4 kleine oder 2 große Portionen)

Zutaten:

100 g Pekanusskerne

20 g selbstgemachte Schokolade (alternativ 20 g Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil)

100 ml Sahne

2 Tropfen Vanilleöl (z. B. von Primavera)

Süße nach Wahl (wir haben gar keine genommen)

Zubereitung:

Die Pekannusskere und die Schokolade in einer Küchenmaschine zerkleinern. Die anderen Zutaten hinzugeben und solange rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Pekannusscreme in 2 oder 4 Portionen aufteilen, je nachdem, wie groß Sie den Nachtisch wünschen.

Nährwerte Pekannusscreme

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	13,6	8,3	115,9
Pro Portion in Gramm (2)	6,8	4,2	58,0
Gesamt in Gramm   (4)	3,4	2,1	29,0
Energieverteilung in Prozent	5	3	92

 

Skaldeman-Ratio: 5,3.

Broteinheiten (BE) gesamt: 0,7, bei 2 Portionen: 0,35 und bei 4 Portionen: 0,18

Energie gesamt: 1120 kcal, bei 2 Portionen: 560 und bei 4 Portionen: 280

Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF

 

Rezept und Bild: Margret Ache

 

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