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Rosenkohl mit Mandelbutter aus der Keto-Küche

Mandelbutter

Der nussige Geschmack des Rosenkohls harmoniert perfekt mit der Mandelbutter. Ein tolles Winterrezept für alle, die es fleischlos lieben. Doch auch für Fleischliebhaber ist der Rosenkohl in kleinerer Menge eine leckere Beilage.

 

Rosenkohl mit Mandelbutter  (4 Portionen)

 

800 g Rosenkohl
150 g Butter
75 g gemahlene Mandeln

75 g Mandelplättchen

 

Den Rosenkohl bissfest kochen. Die Mandelplättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Die Butter schmelzen, die gemahlenen Mandeln einrühren und vom Herd nehmen. Zusammen mit den Mandelplättchen auf dem Rosenkohl verteilen. Alternativ den Rosenkohl und die Mandelbutter in Schüsseln servieren.

 

 

Nährwerte Rosenkohl mit Mandelbutter

 

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 68,5 28,1 210,0
Pro Portion in Gramm 17,1 7,0 52,5
Energieverteilung in Prozent 12 5 83

 

Skaldeman-Ratio: 2,2

 

Energie gesamt: 2311 kcal, pro Portion: 578.

 

Broteinheiten (BE) gesamt: 2,3 pro Portion: 0,58.

 

Ballaststoffe gesamt: 40,8 g, pro Portion: 10,2.

 

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