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Rotwein-Erdbeer-Creme für Gourmets

Rotwein-Erdbeer-Creme

Am Wochenende darf es gerne mal ein leckerer und erfrischender Nachtisch sein. Diese Rotwein-Erdbeer-Creme ist bei Gourmets äußerst beliebt und bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Genießen Sie die perfekte Kombination einer leckeren zuckerfreien Creme und einer exklusiven Rotwein-Note.

Rotwein-Erdbeer-Creme (4 Portionen)

Zutaten:

400 g Mascarpone (alternativ 200 g Quark und 200 g Mascarpone)

200 g Erdbeeren
160 ml trockener Rotwein nach Geschmack
¼ Bio-Zitrone (Saft)
2 Blatt Gelatine (3 g)

Süße nach Wahl

Zubereitung:

Die Gelatine mit 4 EL Wasser aufweichen. Mascarpone mit Rotwein, den zerkleinerten Erdbeeren (ein paar Erdbeeren für die Dekoration beiseite legen), Zitronensaft und ev. Süße verrühren. Die aufgeweichte Gelatine vorsichtig unter Rühren erwärmen. Danach 2 EL der Mascarpone-Erdbeer-Creme mit der Gelatine verrühren und anschließend komplett in die Creme einrühren.

Die Creme auf vier Gläser verteilen.

 

Nährwerte der Rotwein-Erdbeer-Creme

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 23,8 23,2 160,8
Pro Stück in Gramm 6,0 5,8 40,2
Energieverteilung in Prozent 5 5 84

Auf den Alkohol entfallen 6% der Energieverteilung

Skaldeman-Ratio: 3,4

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,9, pro Portion: 0, 48

Kalorien (kcal) gesamt: 1758 kcal, pro Portion: 440

Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF

 

Tipp: Schlagsahne rundet die Rotwein-Erdbeer-Creme perfekt ab.

 

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Lesen Sie auch den Artikel:  Mein perfekter Tag mit der Keto-Ernährung

 

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Margret Ache und Iris Jansen / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin

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