Salat im Glas ist ein wunderbares „Meal Prep“ – Rezept für den Sommer. Die knackige Mischung ist am Vorabend schnell zubereitet und kommt –  anders als Fertig-Salatmischungen aus dem Kühlregal – ohne Einwegverpackung aus. Die Behältnisse aus Glas sind zwar schwerer, geben aber im Gegensatz zu Plastik, keine bedenklichen Stoffe an den Salat ab. Unser Tipp damit der Salat bis zum Verzehr knackig blei Das Dressing lieber separat transportieren und erst unmittelbar vor dem Essen dazu geben.

Salat im Glas

Zutaten:

1 hartgekochtes Ei

1 Avocado (200 g, Marke Hass)

50 g Radieschen

50 g Tomate

1 Schalotte

Marinade:

30 ml Olivenöl

Essig nach Geschmack

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die festen Zutaten würfeln und in ein großes Glas füllen. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen und darüber träufeln.

Wer den Salat mit zur Arbeit nimmt, füllt die Marinade in ein kleines Fläschchen und träufelt sie kurz vor dem Essen über den Salat.

Nährwerte Salt im Glas

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	13,4	4,4	81,6
Energieverteilung in Prozent	7	2	91

 

Skaldeman-Ratio: 4,6

Energie gesamt: 832 kcal

Broteinheiten (BE) gesamt:0,4

Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF

 

Rezept: Margret Ache

Titelbild: Anna-Lena Leber

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Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook,  Instagram und YouTube