Unsere Kollegin Anna-Lena Leber hat heute ein tolles Snack-Rezept für Sie, die salzigen Mandel-Rosmarin-Cracker. Garantiert lecker aus der Keto-Küche.
Salzige Mandel-Rosmarin-Cracker
Die Cracker erinnern mich an die salzigen Cracker auf Weizenbasis aus meiner Kindheit.
Diese hier sind urgesund. Mit der präsenten Salznote und dem Rosmarin perfekt für zwischendurch oder als Begleiter zu einem Aperitif oder Wein.
Zutaten:
300 g gemahlene Mandeln
35 g Wasser
75 g Olivenöl
4 g frischer Rosmarin fein geschnitten
8 g Salz
Zubereitung:
Ich habe das Wasser & Olivenöl in der Gramm Angabe, da ich alle Zutaten nacheinander, auf einer Waage, in eine Schüssel fülle.
Anschließend werden alle Zutaten mit den Händen zu einem festen Teig vermengt.
Die Cracker – Form wird bis zum Rand mit Teig gefüllt. Der in Form gebrachte Cracker – Rohling kommt auf das mit Backpapier ausgelegte Blech.
Bei einer Cracker Formgröße von 8 cm x 4 cm werden es 11 Mandel-Rosmarin-Cracker .
Im 175 °C vorgeheizten Backofen ca. 10 – 12 Minuten goldbraun backen.
Anschließend auskühlen lassen.
Rezept und Bild der Mandel-Rosmarin-Cracker: Anna-Lena Leber
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Margret Ache und Iris Jansen / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin
