Unerwarteter Kaffee-Besuch mit Kindern hat sich angekündigt. Welche Möglichkeiten gibt es, wenn es Low Carb sein soll? Zum Beispiel Frischkäsewaffeln. Sie sind schnell zubereitet und können für den Besuch mit etwas Puderzucker optisch verfeinert werden.

Schnelle Frischkäsewaffeln (5 Stück)

Zutaten:

200 g Frischkäse
2 Eier
20 g Kokosmehl
40 g Haselnussmehl
20 g Walnussmehl
2 g Zimt

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer gut verquirlen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben. In einem Waffeleisen wie üblich backen.

Nährwerte der Frischkäsewaffeln

Skaldeman Ratio: 1,0

Energie gesamt: 911 kcal, pro Waffel: 142

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,6, pro Waffel: 0,32

Spezielle Ernährungsinformation: moderates LCHF

Tipp: Sahne, Beeren oder ein schnelles, selbstgemachtes Nutella = Haselnusscreme passen hervorragend dazu.

Schnelle Haselnusscreme

Die schnelle Haselnusscreme haben wir schon ganz oft mit dem sehr leckeren Haselnussmus in zwei Minuten hergestellt: 30 g Haselnussmus mit 30 ml Sahne verrühren, Süße nach Wahl hinzu – fertig. (Natürlich können Sie gerne größere Mengen herstellen. Achtung: Wir können nicht verschweigen, dass Suchtgefahr besteht ;-)).

Rezept: Margret Ache

Bild: Anna-Lena Leber

Das Kochjournal „Geschmacksabenteuer für unsere süßen Kleinen“ (und auch für die süßen Großen ;-)), für sensationelle 3,00 Euro

Wie gelingt es Eltern, einen hohen Zuckerkonsum bei den süßen Kleinen zu umgehen/vermeiden? In unserer heutigen Welt ist Zucker omnipräsent und schon lange kein Luxusartikel mehr. Ganz im Gegenteil! Doch die Dosis macht das Gift. Es spricht nichts dagegen, den Kindern täglich eine kleine Kinderhandvoll Süßigkeiten zu geben. Aktuell liegt der Zuckerkonsum der EU-Bürger aber bei 40 Kilogramm Zucker pro Kopf im Jahr. Das sind 110 Gramm Zucker pro Tag! Dabei wird der sogenannte Haushaltszucker jedoch nur in relativ geringen Mengen als Zucker im Haushalt verbraucht. Das meiste steckt in industriell verarbeiteten Produkten, wie Kakaopulver, Kaltgetränken, Knabberartikeln und Eis, aber auch in Feinkostsalaten, Gewürzgurken, Ketchup, Rotkohl oder Pizza.

Welche zuckerreduzierten oder zuckerfreien Alternativen gibt es beim Kochen und Backen? Genau um diese geht es in dem Kochjournal „Geschmacksabenteuer für unsere süßen Kleinen“. Die Rezepte schmecken natürlich auch der ganzen Familie.

Liebe Eltern, wir geben Ihnen Anregungen, wie Sie Ihre süßen Kleinen mit weniger Zucker gesund ernähren, damit Sie mit Ihren Kindern mit Leichtigkeit gesund durchs Leben gehen können. Wir haben 64 Rezepte für Sie ausprobiert und aufgeschrieben. Auch gibt es einige Artikel mit Informationen von Müttern und Vätern, mit Schilderungen aus dem ganz normalen Alltag.

Haben wir Sie neugierig gemacht? Prima! Das Geschmacksabenteuer für unsere süßen Kleinen kann bei der Expert Fachmedien GmbH bestellt werden. Dort finden Sie auch eine Leseprobe, um sich einen besseren Eindruck verschaffen zu können. Der Einführungspreis beträgt EUR 6,00.

Stöbern Sie auch gerne durch die Rezepte auf unserer Website, egal ob Low Carb, LCHF, Keto oder zuckerfrei, Sie werden etwas finden.

Neuigkeiten

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Margret Ache und Iris Jansen / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin