Schoko-Kokos-Kugeln ohne MiPro – Energie pur
Darf es ein kleiner Energieschub sein? Wie wäre es mit diesen Schoko-Kokos-Kugeln? Sie passen perfekt zur Keto-Ernährung und sind zudem ein echter Gaumenschmaus. Du kannst die leckeren Energiekugeln auch auf Vorrat zubereiten und hast dann eine kleine Nascherei zum Nachmittagskaffee, wenn unerwartet Besuch kommt.
Schoko-Kokos-Kugeln (20 Stück)
Schoko-Kokos-Kugeln ohne MiPro – Energie pur
Zutaten:
100 g Kokosfett
100 g Kokosflocken
100 ml Kokossahne (bzw. die feste Masse der Kokosmilch)
40 g fein gehackte Haselnüsse oder Mandeln
2 TL Kakao
1 Eigelb
2 Tropfen Vanilleöl (z. B. von Primavera oder Young Living)
je nach Geschmack etwas Meersalz
eventuell etwas Low Carb Süße
Zubereitung:
Das Kokosfett schmelzen.
Die Kokosflocken (etwas für die Dekoration zurücklassen) mit dem Kakao und den Haselnüssen verrühren, ev. etwas Salz hinzugeben.
Das Eigelb mit der Kokossahne, den Vanilletropfen, eventuell Süße und dem Kokosfett vermischen. Dann die beiden Massen gut miteinander vermengen und für etwa 30 Minuten kalt stellen. Nun 20 Kugeln formen und in den restlichen Kokosflocken rollen.
Wer es mag, kann die Kugeln auch noch mit Puderxucker bestreuen.
Nährwerte der Schoko-Kokos-Kugeln
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 22,4 | 12,7 | 220,5 |
| Pro Stück in Gramm | 1,1 | 0,6 | 11,0 |
| Energieverteilung in Prozent | 4 | 2 | 94 |
Skaldeman-Ratio: 6,3
Energie gesamt: 2178 kcal, pro Kugel 109
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,1 pro Kugel: 0, 06
Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF
Rezept: Margret Ache
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Titelbild: Arzamasova / Envato.com
