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Schoko-Kokos-Kugeln ohne MiPro

Mandel-Schoko-Kugeln

Darf es ein kleiner Energieschub sein? Wie wäre es mit diesen Schoko-Kokos-Kugeln? Sie passen perfekt zur Keto-Ernährung und sind echt lecker.

Schoko-Kokos-Kugeln (20 Stück)

 

100 g Kokosfett

100 g Kokosflocken

100 ml Kokossahne (bzw. die feste Masse der Kokosmilch)

40 g fein gehackte Haselnüsse oder Mandeln

2 TL Kakao

1 Eigelb

2 Tropfen Vanilleöl (z. B. von Primavera)

je nach Geschmack etwas Meersalz

etwas Süßstoff

 

Das Kokosfett schmelzen. Die Kokosflocken (etwas für die Dekoration zurücklassen) mit dem Kakao und den Haselnüssen verrühren, ev. etwas Salz hinzugeben. Das Eigelb mit der Kokossahne, den Vanilletropfen und dem Kokosfett vermischen. Dann die beiden Massen gut miteinander vermengen und für etwa 30 Minuten kalt stellen. Nun 20 Kugeln formen und in den restlichen Kokosflocken rollen.

Wer es mag, kann die Kugeln auch noch mit Puderxucker bestreuen.

 

Nährwerte der Schoko-Kokos-Kugeln

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 22,4 12,7 220,5
Pro Stück in Gramm 1,1 0,6 11,0
Energieverteilung in Prozent 4 2 94

 

Skaldeman-Ratio: 6,3

 

Energie gesamt: 2178 kcal, pro Kugel 109.

 

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,1 pro Kugel: 0, 06.

 

Weitere Rezepte aus der Keto-Küche gibt es hier.

 

 

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