Diese leckeren Sesambrötchen sind bei unseren süßen Kleinen sehr beliebt, doch natürlich schmecken sie auch den Großen. Und alle lieben es, am Sonntag gemütlich in den Tag zu starten, sei es mit einem Früh- oder Spätstück.

 

Sesambrötchen, 6 Stück

Zutaten:

90 g fein vermahlene Mandeln

20 g Kokosmehl

25 g Bambusfasern

7 g FiberHUSK (gemahlene Flohsamenschalen)

7 g Low-Carb-Backpulver

etwas Salz

3 g pikantes Brotgewürz

2 Eier (Größe L)

220 ml heißes Wasser

15 g Dijonsenf

15 g Sesamsamen

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.

 

Die trockenen Zutaten miteinander vermischen. Die Eier in dem heißen Wasser schaumig schlagen. Danach Senf und die Mehlmischung nach und nach unterrühren.

 

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit feuchten Händen 6 Brötchen formen. Die Sesamsamen auf die Brötchen verteilen und etwa 40 Minuten backen. Auf einem Backgitter auskühlen lassen.

 

Tipp: Die Brötchen schmecken auch super mit etwas Sesam oder Mohn.

 

Rezept und Bild: Margret Ache

Nährwerte Sesambrötchen

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	43,6	9,7	73,0
Pro Brötchen in Gramm	7,3	1,6	12,2
Energieverteilung in Prozent	20	5	75

 

Skaldeman-Ratio: 1,4

Energie gesamt: 970 kcal, pro Brötchen: 162

Broteinheiten (BE) gesamt:0,8. BE pro Brötchen: 0,13

Ballaststoffe: 51,2, pro Brötchen: 8,5

Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF

 

TIPP: Dazu passt diese leckere Erdbeermarmelade.

 

Rezept und Bild: Margret Ache

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Margret Ache und Iris Jansen / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin