Sesambrötchen zum gemütlichen Sonntagsfrühstück

Diese leckeren Sesambrötchen sind bei unseren süßen Kleinen sehr beliebt, doch natürlich schmecken sie auch den Großen. Und alle lieben es, am Sonntag gemütlich in den Tag zu starten, sei es mit einem Früh- oder Spätstück.
Sesambrötchen, 6 Stück

Sesambrötchen
Zutaten:
90 g fein vermahlene Mandeln
20 g Kokosmehl
25 g Bambusfasern
7 g FiberHUSK (gemahlene Flohsamenschalen)
7 g Low-Carb-Backpulver
etwas Salz
3 g pikantes Brotgewürz
2 Eier (Größe L)
220 ml heißes Wasser
15 g Dijonsenf
15 g Sesamsamen
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Die trockenen Zutaten miteinander vermischen. Die Eier in dem heißen Wasser schaumig schlagen. Danach Senf und die Mehlmischung nach und nach unterrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit feuchten Händen 6 Brötchen formen. Die Sesamsamen auf die Brötchen verteilen und etwa 40 Minuten backen. Auf einem Backgitter auskühlen lassen.
Tipp: Die Brötchen schmecken auch super mit etwas Sesam oder Mohn.
Rezept und Bild: Margret Ache
Nährwerte Sesambrötchen
Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
Gesamt in Gramm | 43,6 | 9,7 | 73,0 |
Pro Brötchen in Gramm | 7,3 | 1,6 | 12,2 |
Energieverteilung in Prozent | 20 | 5 | 75 |

Erdbeermarmelade
Skaldeman-Ratio: 1,4
Energie gesamt: 970 kcal, pro Brötchen: 162
Broteinheiten (BE) gesamt:0,8. BE pro Brötchen: 0,13
Ballaststoffe: 51,2, pro Brötchen: 8,5
Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF
TIPP: Dazu passt diese leckere Erdbeermarmelade.
Rezept und Bild: Margret Ache
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Margret Ache und Iris Jansen / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin