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Kohlenhydrate stellen eine schnell verfügbare Energiequelle dar. Das am häufigsten vorkommende Kohlenhydrat ist die Glucose. Sie ist auch die Zuckerform, die ohne Umwege den Weg in das Blut findet. Essen wir Brot, Nudeln, Kuchen oder Kartoffeln, nehmen wir Glucose zu uns. Sobald unsere Geschmacksknospen im

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Echt fett - Iss dich satt und nimm ab. Warum uns Kohlenhydrate und Zucker süchtig machen, heißt jetzt das komplett überarbeitete Buch "Köstliche Revolution" des schwedischen Ernährungsexperten Dr. Andreas Eenfeldt. Fett gilt als Dickmacher und wird seit vielen Jahren von den Speiseplänen übergewichtiger Menschen verbannt. Doch ist

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