Würzige Eisschokolade – in zwei Varianten
Die würzige Eisschokolade gibt es in zwei Varianten: einmal für Low Carber und einmal für Ketarier. Das Rezept stammt von der Schwedin Birgitta Höglund. Sie ist eine tolle Köchin und hat schon viele Rezepte in unserem Low Carb – LCHF Magazin veröffentlicht.
Würzige Eisschokolade
wuerzige Eisschokolade
Zutaten für 15 Stück
50 g Schokolade 85% Kakaogehalt (oder selbst gemachte Schokolade aus Kakamasse, Kakaobutter und Low-Carb-Süße)
25 g Kokosöl
1 TL gemahlener Kardamom
1 TL Zimt
½ bis 1 TL gemahlene Nelken
1 – 2 Prisen Flockensalz
1 Prise Vanillepulver
Zubereitung
Die Schokolade mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Anschließend alle Gewürze einrühren. Abschmecken, ob es würzig genug ist.
Die Masse in Eisschokoladenförmchen füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Bevor die Masse richtig hart wird vorsichtig und nach Geschmack etwas Flockensalz in die Förmchen gedrückt.
Das Eisschokoladenkonfekt in einer Dose oder im Kühlschrank verwahren.
Wie wird aus Low Carb LCHF bzw. Keto?
Manchmal ist es ganz einfach, Rezepte für die LCHF- und Keto-Küche umzugestalten. Für das würzige Eiskonfekt wurde statt der gekauften eine selbst hergestellte Schokolade verwendet und schon ist es ein perfektes Rezept für alle Ketarier. Sehen Sie sich die Nährwerte an:
Nährwerte der Eisschokolade mit gekaufter Schokolade (Low Carb)
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 4,6 | 14,5 | 52,9 |
| Pro Stück in Gramm | 0,3 | 1,0 | 3,5 |
| Energieverteilung in Prozent | 3 | 11 | 86 |
Nährwerte der Eisschokolade mit selbstgemachter Schokolade (LCHF und Keto)
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 3,5 | 6,4 | 64,0 |
| Pro Stück in Gramm | 0,2 | 0,4 | 4,3 |
| Energieverteilung in Prozent | 2 | 4 | 93 |
Kochbücher von Birgitta Höglund
Von Birgitta Höglund sind verschiedene Kochbücher ins Englische übersetzt worden. Das Buch Low Carb High Fat Cooking for Healthy Aging hat sie zusammen mit Dr. Annika Dahlqvist verfasst. Sehr schöne Kochbücher sind auch Low Carb High Fat and Paleo Slow Cooking und Low Carb High Fat Barbecue.
Neuigkeiten
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Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook, Instagram und YouTube
Titelbild: Birgitta Höglund
