Zimt-Marzipan-Kartoffeln sind ein beliebtes Mitbringsel in der Weihnachtszeit, doch selbstverständlich sind sie auch zum selber essen bestens geeignet. Sie schmecken einfach köstlich. Tanja schreibt zu ihrem Rezept: Tipp: Die Kugeln über Nacht in einem geschlossenen Behälter durchziehen lassen und am nächsten Tag bei einem Tee oder Kaffee vernaschen.

Zimt-Marzipan-Kartoffeln

Zutaten für 56 Kugeln:

25g Erythrit Stevia-Puderzucker

200g gemahlene Mandeln

25ml Wasser

6 Tropfen Bitter-Mandelöl

8 Tropfen Rosenwasser

20ml MCT-Öl

15g Kokosöl, nativ

25ml Wasser

Ummantelung

10g Zimt +1g Erythrit Stevia (statt Zimt kann man auch Backkakao nutzen )

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
2. In einen Behälter den Zimt und 1g Erythrit-Stevia-Puderzucker geben
3. Ca 5g schwere Masse aus dem Teig entnehmen und zwischen den Handfläche zu einer Kugel formen
4. Diese Kugeln in den Behälter mit Zimt-Erythrit-Stevia geben und den Behälter in kreisenden Bewegungen hin- und herbewegen, bis die ganze Kugel ummantelt ist.
5. Die Kugel in einen Behälter geben und Punkt 4 wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Nährwerte Zimt-Marzipan-Kartoffeln

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	48,4	17,2	141
Pro Portion in Gramm	0,8	0,3	31,39
Energieverteilung in Prozent	14	7	79

 

Skaldeman-Ratio: 2,1

Energie gesamt: 1578  kcal, pro Portion: 28,2  kcal.

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,4. BE pro Portion: 0,02

Ballaststoffe gesamt: 2,4 g, pro Portion: 0,04 g

Spezielle Ernährungsinformation: moderates LCHF

 

Rezept und Bild: Tanja Claßen (E-Mail: tanja@gesundundbunt.info) 

 

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Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook,  Instagram und YouTube