Locker leicht und so mega lecker. Das Dessert Rezept für die Zitronen-Mascarpone-Creme ist ohne Gelatine und superschnell fertig! Mit Mascarpone und Schlagsahne ganz simpel gemacht. Ein Rezept für zitronig-frische Dessert Momente. Denn mit Zitrone assoziieren wir Säure und Frische. Also die perfekte Frucht, um ein spät sommerliches Dessert zu kreieren und das mit nur 6 Zutaten. Unbedingt ausprobieren!

Zitronen-Mascarpone-Creme (4 Portionen)

Zutaten:

1 Bio-Zitrone

2 frische Eier (M)

50 g Pudererythrit-Stevia

100 g Schlagsahne

250 g Mascarpone

1/2 Vanilleschote (ausgekratzt oder aus der Mühle, alternativ Flavour-Drops)

 

Zubereitung:

Die Zitronen abwaschen und die Schale vorsichtig abreiben. Danach den Saft auspressen.

Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Pudersüße in einer weiteren Schüssel schaumig schlagen. Die Sahne ebenfalls aufschlagen.

 

Nährwerte Zitronen-Mascarpone-Creme:

 

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	26	10	140
Pro Portion in Gramm	6,5	2,5	35
Energieverteilung in Prozent	7	3	90

 

Skaldeman-Ratio: 3,9

Energie gesamt: 1413 kcal, pro Portion: 354 kcal

Broteinheiten (BE) gesamt: 0,9 pro Portion: 0,2

Spezielle Ernährungsinformation: striktes LCHF, Keto

 

 

Rezept: Anja Hess

Foto: Anna-Lena Leber

 

Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.

 

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