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Zitronenhering aus der Keto-Küche

Zitronenhering schmeckt nicht nur gut, er unterstützt auch die Gehirngesundheit. Eine Studie (1) aus Schweden zeigte, dass ein Protein im Hering, das Parvalbumin, der Gehirngesundheit dienlich ist. Es spielt in vielen physiologischen Prozessen eine Rolle und kann Krankheiten, die mit der Gehirngesundheit zusammenhängen vorbeugen. Also: Guten Appetit beim Essen für die Gesundheit.

Zitronenhering (8 Portionen)

300 g Matjesfilet
1 Bio-Zitrone
200 ml Sahne
30 g Schnittlauch

 

Die Matjesfilets in kleine Stücke schneiden und in ein Glas oder eine Schale legen. Die Schale der Zitrone  abreiben, die Hälfte davon zur Seite stellen. Die andere Hälfte zu den Matjesfilets geben. Schnittlauch klein hacken und zusammen mit der Sahne dazugeben. Gut durchmischen und die restliche Zitronenschale hinzufügen. Den Zitronenhering mindestens ein paar Stunden, gerne einen Tag, durchziehen lassen.

 

Nährwerte

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt 51,4 9,4 126,7
Pro Portion 6,4 1,2 15,8
Energieverteilung in Prozent 15 3 82

Skaldeman-Ratio: 2,1

 

Energie gesamt: 1428 kcal, pro Portion: 179.

 

Broteinheiten (BE) gesamt: 0,8. BE pro Portion: 0,1.

Der Low Carb – LCHF Kongress

Im Februar 2019 treffen sich namhafte Experten und Gesundheitsinteressierte zum Low Carb – LCHF Kongress in Düsseldorf.

Der Kongress ist eine attraktive Plattform für alle Low Carb – Ernährungsformen. Diese Ernährung stellt eine wesentliche Voraussetzung dar, um mit Leichtigkeit gesund durchs Leben gehen zu können.

 

Bereits am Freitag, den 22. Februar 2019 findet ab 18.00 Uhr ein Come together im Restaurantbereich statt. Mit Zeit zum Kennenlernen und Austausch der Kongressteilnehmer, Referenten und Aussteller.

Der Kongress beginnt am Samstag, den 23.02.2019 um 8.30 Uhr und endet am Sonntag, den 24.02.2019 gegen 16.00 Uhr. Als Frühbucher zahlen Sie 290,00 Euro Teilnehmergebühren inkl. Kongressjournal, zwei Mittagessen und Pausengetränke, Low Carb – Snacks sowie einer Tasche mit vielen weiteren Informationen. Ab dem 01. 12. 2018 zahlen Sie 330,00 Euro, Studenten erhalten einen Sonderpreis von 200,00 Euro.

 

Die LCHF Deutschland Akademie wird mit einem Info-Stand zu dem aktuellen Kursangebot vertreten sein.

 

Wir freuen uns, Sie am 23. und 24. Februar 2019 in Düsseldorf zu treffen. Weitere Informationen finden Sie hier: http://low-carb-lchf-kongress.de/

 

Neuigkeiten

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Margret Ache

www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie

 

(1) https://www.nature.com/articles/s41598-018-23850-0

 

Titelbild: Fotolia.com

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