Home / Rezepte  / Keto-Küche/Keto  / Zucchini-Pommes aus dem Backofen

Zucchini-Pommes aus dem Backofen

Zucchini-Pommes

Immer wieder hören Iris und ich, dass Pommes bei der LCHF-Ernährung vermisst werden. Daher haben wir heute ein ganz besonderes Rezept für Sie: Zucchini-Pommes.

Zucchini gehören zu den LCHF- und Keto-konformen Gemüsesorten, mit denen sich wunderbar Backofen-Pommes zubereiten lassen. Einfach köstlich als vegetarisches Gericht oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Zucchini-Pommes

Zucchini-Pommes

Zucchini-Pommes

Zutaten:

2 Eier

60 g Mandelmehl

60 g gemahlene Mandeln

80 g geriebener Parmesan

800 g Zucchini

Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer

 

30 ml Olivenöl

Zubereitung:

Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Ein Backofenblech mit Backpapier auslegen.

Die Eier in einem tiefen Teller aufschlagen.

Das Mandelmehl, die gemahlenen Mandeln und den Parmesankäse auf einen zweiten Teller geben, würzen und vermischen.

Die Zucchini in zentimeterdicke Stäbchen schneiden. Bei Bedarf die Kerne entfernen. Die Stäbchen nacheinander in der Panade rollen, in die Eiermasse tauchen und noch einmal in der Panade wälzen.

Auf das Backblech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Etwa 20 bis 25 Minuten backen, die Pommes sollen eine schöne Farbe bekommen.

Nährwerte Zucchini-Pommes

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 99,6 27,7 103,8
Pro Portion in Gramm 24,9 6,9 26,0
Energieverteilung in Prozent 28 8 64

 

Skaldeman-Ratio: 0,8

Energie gesamt: 1449 kcal, pro Stück: 362

Broteinheiten (BE) gesamt: 2,3. BE pro Portion: 0,58

Ballaststoffe gesamt: 26,0 g, pro Portion: 6,5

Spezielle Ernährungsinformation: moderates LCHF

 

Rezept: Margret Ache

Bild: Anna-Lena Leber

Dazu gibt es selbstgemachte Mayonnaise 

Mayonnaise

Zutaten:

1 Eigelb (Zimmertemperatur)

125 ml neutrales Öl

1 EL Zitronensaft (Zimmertemperatur)

etwas Dijonsenf oder ein Spritzer Tabasco, wenn Sie es scharf mögen

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Das Eigelb in einer Schüssel mit dem Dijonsenf oder Tabasco und etwas Salz verquirlen.

Das Öl unter ständigem Rühren ganz langsam hinzufügen. Die Masse muss immer schön cremig bleiben. Zum Schluss noch den Zitronensaft einrühren und abschmecken.

Nährwerte Mayonnaise

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 3,6 0,4 121,0
Pro Portion in Gramm0,9 0,9 0,1 30,3
Energieverteilung in Prozent 1 0 99

 

Skaldeman-Ratio: 30,6

Energie gesamt: 1142 kcal, pro Portion: 286

 

Rezept: Margret Ache

Titelbild: Anna-Lena Leber

 

Die ausgewogene LCHF- und Keto-Ernährung sorgt für mehr Wohlbefinden

 

Bild: Shutterstock

Probieren Sie eine Ernährung mit wenigen Kohlenhydraten, vielen hochwertigen Fetten und moderaten Eiweiß. Sie werden erstaunt sein, was Sie essen können und wie toll es schmeckt. Eine breite Auswahl leckerer Rezepte finden Sie hier auf unserer Website und in unseren Kochjournalen.

 

Lesen Sie auch den Artikel:  Mein perfekter Tag mit der Keto-Ernährung

 

Hier finden Sie die Flyer zur LCHF– und Keto-Ernährung. Wir bieten Ihnen auch einen Wochenplan mit Einkaufsliste zum Download.

 

Ihre Herzensthemen sind Gesundheit und Ernährung? Prima, dann gehören Sie zu den Menschen, die bewusst gesund leben. Die nur zu gerne Impulse für ein noch besseres Leben bekommen und ihre Lebensqualität weiter erhöhen möchten.

 

Was wäre, wenn Sie dazu täglich Unterstützung erhalten würden? Denn genau dieser Aufgabe haben wir uns verschrieben und das 365-Tage-Mit Leichtigkeit gesund durchs Leben-Programm entwickelt. Es besteht aus 365 einzelnen, täglichen Audiofolgen mit einer Länge von 5 – 10 Minuten. Wertvolles Wissen zu allen Themen sorgt dafür, dass Sie in Ihrer Leistungsfähigkeit bleiben.

 

Also ein ganzes Jahr lang täglich einen Audio-Input zu Gesundheit und Ernährung, aber auch Themen wie Entspannung, Achtsamkeit, Selbstliebe, Gewohnheiten, Zielsetzungen und spannende Interviews erwarten Sie.

 

Bleiben Sie mit unserem Programm in Ihrer Balance, um Ihr Potenzial weiterhin optimal zu nutzen.

 

Wir freuen uns, Sie täglich auf Ihrem Weg zu mehr Leichtigkeit ein Jahr lang begleiten zu dürfen! Hier geht es zum 365-Tage-Audio-Programm.

Neuigkeiten

 

Sie möchten das Neueste aus dem Bereich Gesundheit und Ernährung erfahren? Prima, dann abonnieren Sie unseren Newsletter. Wenn Sie keine neuen Posts verpassen möchten, dann abonnieren Sie unseren Blog hier.

 

Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland AkademieLCHF KongressLCHF MagazinFacebook,  Instagram und YouTube

 

Print Friendly, PDF & Email

info@lchf-deutschland.de

Review overview
Keine Kommentare

Kommentieren