Kohlenhydrate stellen eine schnell verfügbare Energiequelle dar. Das am häufigsten vorkommende Kohlenhydrat ist die Glucose. Sie ist auch die Zuckerform, die ohne Umwege den Weg in das Blut findet. Essen wir Brot, Nudeln, Kuchen oder Kartoffeln, nehmen wir Glucose zu uns. Sobald unsere Geschmacksknospen im