Vom Sinn und Unsinn der Emulgatoren Emulgatoren stehen heute im Mittelpunkt - und wer könnte dieses Thema besser beleuchten als unser Stammgastautor Gnubbel? Mit seiner unverwechselbaren Mischung aus Wissenstiefe, Humor und kritischem Blick nimmt er dich mit in die Welt der Emulgatoren. Dabei zeigt er, warum sie