Kokos-Schokoladen-Trüffel
Kokos-Schokoladen-Trüffel
Kokos-Schokoladen-Trüffel – ein himmlisches Keto-Rezept zum 1. Advent!
Diese Kokos-Schokoladen-Trüffel stammen von unserer Absolventin Elke Knopp, die im Rahmen ihrer Ausbildung zum ganzheitlichen Gesundheits- und Ernährungscoach Low Carb – LCHF – Keto-Lifestyle dieses köstliche Rezept kreiert hat. Die feinen Trüffel vereinen intensiven Schokoladengeschmack mit zarter Kokosnote und passen perfekt in die Adventszeit – ganz ohne Zucker und selbstverständlich strikt LCHF und Keto-tauglich. Ideal also, um die Vorweihnachtszeit bewusst zu genießen und sich selbst etwas Gutes zu gönnen.
Kokos-Schokoladen-Trüffel (18 Stück)
Zutaten:
Kokos-Schokoladen-Trüffel
4 EL (ca.20 g) Low-Carb-Süße (nach Geschmack)
2 EL (ca.10 g) Backkakao (ungesüßt)
50g Kokosöl
50g Kakaobutter
100g Kokosmus
50g Schokolade 90 % Kakaoanteil
1 TL (ca. 3 g) Vanille gemahlen
1 Prise Salz
30g Kokosraspel
Zubereitung:
Schokolade und Kakaobutter in einem Wasserbad schmelzen.
Kokosmus und Kokosöl hinzufügen und gut umrühren.
Low-Carb Süße, Kakaopulver, Vanille und eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen (zwischendurch immer immer wieder umrühren).
Wenn die Masse fest genug ist, kleine Bällchen formen und in Kokosraspel wälzen.
Tipp für Kokos-Schokoladen-Trüffel:
Trüffel für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchgekühlt sind.
Nährwerte für Kokos-Schokoladen-Trüffel:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 15,9 | 16,8 | 213,9 |
| Pro Portion in Gramm | 0,9 | 0,9 | 11,9 |
| Energieverteilung in Prozent | 3 | 3 | 94 |
Skaldeman-Ratio: 6,5
Energie gesamt: 2123 kcal, pro Portion: 118 kcal
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,4 BE, pro Portion: 0,1 BE
Ballaststoffe gesamt: 28 g, pro Portion: 1,6 g
Spezielle Ernährungsinformation für Kokos-Schokoladen-Trüffel:
Keto, striktes LCHF, ballaststoffarm
Rezept und Foto: Elke Knopp
Hier ist Elke zu finden:
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