Brownies mit Erdnussbuttertopping

4. Mai 2025

8:00

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Brownies mit Erdnussbuttertopping

Stell dir vor, du betrittst eine kleine, gemütliche Küche, in der der verführerische Duft frisch gebackener Brownies in der Luft liegt. Diese kleinen, schokoladigen Köstlichkeiten sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch der perfekte Begleiter für gemütliche Nachmittage oder gesellige Abende. Unsere Brownies mit Erdnussbuttertopping nehmen dich mit auf eine geschmackliche Reise, die die klassische Schokoladenleckerei mit einer unwiderstehlichen, cremigen Erdnussbutterkrönung vereint. Der zarte Schokoladenteig, angereichert mit Ricotta und gemahlenen Mandeln, sorgt für eine saftige Konsistenz, während das Topping aus reichhaltiger Erdnussbutter das Ganze perfekt abrundet. Lass dich von dieser köstlichen Kombination verführen und verwöhne dich und deine Liebsten mit diesem himmlischen Brownies, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch das Herz höher schlagen lassen!

Brownies mit Erdnussbuttertopping

Zutaten:

3 Eier

250 g Ricotta

30 g Mandelmehl

35 g gemahlene Mandeln

10 g Kokosmehl

30 g Backkakao

30 g Low-Carb-Karamellzucker

Low-Carb-Süße, die etwa 50 g Zucker entspricht

2 TL Backpulver

1 g Vanillepulver oder etwas Mark aus einer Vanillestange

Zutaten Topping:

60 g Erdnussbutter

Zubereitung:

Brownies mit Erdnussbuttertopping vor dem Backen

Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

Die Eier schaumig schlagen, alle anderen Zutaten hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

Eine feuerfeste Form (20 x 20 cm oder ähnlich) mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glatt streichen.

Nun die Erdnussbutter auf dem Teig verteilen.

Für etwa 25 Minuten in den Backofen stellen. Anschließend auf einem Küchenrost auskühlen lassen.

Nährwerte Brownies mit Erdnusssbuttertopping

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	88,7	32,9	105,0
Pro Stück (12) in Gramm	7,4	2,7	8,8
Energieverteilung in Prozent	25	9	65

Skaldeman-Ratio: 0,9

Energie gesamt: 1488 kcal, pro Stück: 124

Broteinheiten (BE) gesamt:2,7 pro Stück: 0,23

Ballaststoffe gesamt: 27,9 g, pro Stück: 2,3

Spezielle Ernährungsinformation:

modertes LCHF

Rezept und Bilder: Margret Ache

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Das sind die Sätze, die wir am häufigsten hören, wenn die Ernährung auf glutenfrei und kohlenhydratarm umgestellt wird. Speziell der Deutsche hängt an seinen Gewohnheiten, allen voran am geliebten Brot. Und in der Not, so wusste es schon augenzwinkernd der Volksmund, schmeckt die Wurst auch ohne Brot. Doch wir wollen keine Not aufkommen lassen. Wir zeigen, wie sich eiweiß- und ballaststoffreiche, glutenfreie und kohlenhydratarme Brote leicht selbst herstellen lassen.
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