Low-Carb-Champignon-Pizza – genussvolle Alternative zur klassischen Pizza
Low-Carb-Champignon-Pizza – genussvolle Alternative zur klassischen Pizza
Mit ihrer Low-Carb-Champignon-Pizza bringt Katrin Ermis eine köstliche Rezeptidee auf den Tisch, die beweist: Pizza-Genuss geht auch ohne klassische Kohlenhydrate in Form von Mehl. Das Rezept entstand im Rahmen einer Praxisaufgabe während ihrer Ausbildung zum ganzheitlichen Gesundheits- und Ernährungscoach Low Carb – LCHF – Keto Lifestyle und zeigt, wie einfach es ist, traditionelle Lieblingsgerichte neu zu interpretieren.
Statt eines herkömmlichen Teigs aus Weizenmehl bildet eine low carb-freundliche Basis die Grundlage für den würzigen Belag mit Champignons und Käse. Die Pizza überzeugt mit ihrer bodenständigen Einfachheit und einem runden, herzhaften Geschmack.
Ideal für alle, die sich bewusst ernähren möchten und trotzdem Lust auf einen sättigenden Wohlfühlklassiker haben.
Viel Freude beim Nachbacken und Genießen!
Du möchtest noch tiefer in die Low-Carb- und LCHF-Ernährung eintauchen und verstehen, wie solche Rezepte sinnvoll in deinen Alltag passen? Dann hol dir hier unseren kostenlosen LCHF-Einsteiger-Flyer:
Low-Carb-Champignon-Pizza (2 Portionen)
Zutaten:
Low-Carb-Champignon-Pizza
125 g Mozzarella
150 g körniger Frischkäse
2 Eier
25 g Flohsamenschalen
20 g Tomatenmark
20 ml Olivenöl
80 g Champignons
130 g geriebenen Gouda
Salz, Pfeffer und Oregano
Zubereitung:
Mozzarella zerkleinern.
Körnigen Frischkäse, Eier und Flohsamenschalen und etwas Salz hinzugeben und schnell vermengen. Kurz stehen lassen.
Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Frischhaltefolie darüberlegen und ausrollen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 200 °C Umluft backen bis der Boden beginnt goldbraun zu werden. Anschließend herausnehmen.
Tomatenmark mit Olivenöl mischen und mit Salz, Pfeffer und Oregano nach Geschmack würzen. Auf dem Boden verteilen.
Champignons in Scheiben schneiden und verteilen. Geriebenen Gouda darüber verteilen und das Ganze nochmal ca. 10 Minuten weiterbacken.
Guten Appetit!
Tipp für Low-Carb-Champignon-Pizza:
Wer mag, kann die Pizza natürlich auch noch mit anderen Zutaten nach Wahl belegen.
Besonders spannend wird es, wenn du dabei auf entzündungsarme Zutaten achtest – was genau dahinter steckt und wie stark Ernährung hier Einfluss nehmen kann, erfährst du hier:
Low-Carb-Champignon-Pizza – Nährwerte:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 92 | 17 | 98 |
| Pro Portion in Gramm | 46 | 8,5 | 49 |
| Energieverteilung in Prozent | 28 | 5 | 67 |
Skaldeman-Ratio: 0,89
Energie gesamt: 1358 kcal, pro Portion: 679 kcal
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,42 pro Portion: 0,71
Ballaststoffe gesamt: 21,8 g, pro Portion: 10,9 g
Spezielle Ernährungsinformation für Low-Carb-Champignon-Pizza:
striktes LCHF, eiweißreich
Rezept und Foto: Katrin Ermis
Die LCHF Deutschland Akademie – mit Herz und Verstand
Seit 2015 bildet die LCHF Deutschland Akademie aus und durfte viele Menschen auf ihrem Weg zum Coach begleiten.
Für wen ist die Ausbildung zum Gesundheits- und Ernährungscoach geeignet?
Begeisterte AbsolventInnen zwischen 18 und 70 Jahren, SchülerInnen, Mütter, JuristInnen, PädagogInnen, PhysiotherapeutInnen, FitnesstrainerInnen, HeilpraktikerInnen, GesundheitspflegerInnen, KonditormeisterInnen, Kaufleute aus den verschiedensten Bereichen…
Also für Menschen jeglichen Alters mit und gänzlich ohne Vorkenntnisse.
Was sie alle vereint ist das Interesse an ganzheitlicher Gesundheit. Das Zusammenspiel von Körper, Geist und Seele. Der Wunsch, fachlich fundierte Kenntnisse im Gesundheits- und Ernährungsbereich erlangen zu wollen, basierend auf den neuesten wissenschaftlichen Ergebnissen und Erfahrungen.
Für ihre eigene Gesundheit, die ihrer Familie, oder um anderen Menschen zu einem gesünderen Leben zu verhelfen.
All diese Menschen unterschiedlichen Alters und aus den verschiedensten Bereichen zeigen, es ist nie zu spät dazuzulernen und neu anzufangen!
Wann dürfen wir dich in der LCHF Deutschland Akademie begrüßen?
Neuigkeiten
Du möchtest das Neueste aus dem Bereich Gesundheit und Ernährung erfahren? Prima, dann abonniere unseren Newsletter.
Dein LCHF Deutschland Team
LCHF-Deutschland und LCHF Deutschland Akademie, Facebook, Instagram und YouTube
