Insulinresistenz im Gehirn: Demenz als „Diabetes Typ 3“ und der Einfluss einer Low-Carb-Ernährung Insulinresistenz im Gehirn wird zunehmend als Schlüsselfaktor für Demenz, insbesondere Alzheimer, diskutiert, weshalb diese oft als „Diabetes Typ 3“ bezeichnet wird. Weltweit leiden Millionen Menschen an neurodegenerativen Erkrankungen wie der Alzheimer-Krankheit, die die