Kohlenhydrate schädigen Insulin-produzierende Zellen durch oxidativen Stress hieß es in einer Pressemitteilung des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke am 12.11.2009. Nun denkst du vielleicht, so eine alte Kamelle wird hier gepostet?! Doch Iris und ich finden, dass es diese Mitteilung verdient wiederbelebt zu werden, denn