Professor Dr. med. Jörg Spitz stellte im Rahmen des 2. Low Carb – LCHF Kongress in seinem Vortrag die Frage “Vitamin D und Fett – an den Haaren herbeigezogen?“   Prof. Dr. med. Jörg Spitz 1979 – 2004 Leitender Arzt für Nuklearmedizin am Städtischen Klinikum (HSK) in Wiesbaden