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Dunkler Schokoladenkuchen – zuckerfrei für Kinder

Dunkler Schokoladenkuchen

Dunkler Schokoladenkuchen – zuckerfrei für Kinder. Einfach ein Klassiker und immer beliebt nicht nur bei Kindern, ist der Schokoladenkuchen. Unser Rezept kommt mir nur wenigen Zutaten aus und ist daher auch genauso schnell zubereitet. Zusätzlich hat der Kuchen einen genialen Geschmack, einfach super lecker! Jonas, unser Rezepttester kann dazu auch nur sagen:

Einfach nur lecker!

Testesser Jonas

Testesser Jonas

Dunkler Schokoladenkuchen (8 Portionen)

18 cm Springform

Zutaten:

125 g selbst gemachte Schokolade (alternativ gekaufte Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil)

75 g Weidebutter

3 Eier Größe M

1 Prise Salz

½  TL Vanillepulver

Zubereitung:

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auskleiden. Den Rand mit Butter einfetten.

Die Schokolade zerbrechen und die Butter kleinschneiden. In einer Schale im Wasserbad schmelzen und danach etwas abkühlen lassen.

Die Eier teilen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Das Eigelb mit dem Vanillepulver ein einer anderen Schüssel schaumig schlagen.

Die Schokoladenmasse zuerst mit dem Eigelb vermischen und danach vorsichtig das Eiweiß unterheben. Es soll zu einem glatten Teig werden. Danach in die Springform geben und etwa 12 Minuten backen. Der Kuchen muss nicht durchgebacken sein, jedoch fest.

Servieren Sie den kalten Kuchen gerne mit Sahne und Beeren.

 

Spezielle Ernährungsinformation: LCHF und Paleo

 

Rezept: Margret Ache

Bild: Anna-Lena Leber

 

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Margret Ache und Iris Jansen / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin

 

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