Die Gesundheit von Eiern: Ein nährstoffreiches Superfood Eier sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen und erfreuen sich aufgrund ihrer Vielseitigkeit und Nährstoffdichte großer Beliebtheit, vor allem auch in der Low-Carb-Küche. In den letzten Jahren hat sich sogar das Bild von Eiern in der Ernährung